問題頻發
值得一提的是，這并不是雀巢公司第一次遭遇食品安全危機，在中國市場，雀巢也頻頻曝出食品安全問題。
2012年6月5日，中國網報道稱，雀巢能恩兒童成長牛奶驚現黑色蟲尸；2012年6月19日，中國之聲報道稱，有消費者投訴雀巢咖啡1+1喝出小飛蟲干尸。但雀巢方面堅稱產品不存在問題，在將問題樣品拿走檢測后便再無回音；2012年7月9日，據陜西廣播電視臺報道，雀巢能恩奶粉吃出蟲子。消費者要求廠家配合家長帶孩子去醫院檢查身體并給出相應的賠償，雀巢方面卻讓該消費者自己帶孩子先去醫院，根據檢查結果再行處理，被指毫無誠意；2013年4月29日，據中國經濟網報道，雀巢特別能恩奶粉內驚現活蟲。記者撥打雀巢奶粉全國客服熱線，接線員稱會盡快上門拿走奶粉做檢測，但事后一周毫無結果。同年10月23日，雀巢能恩奶粉再被曝出發現白色蟲子。而據受害消費者反映，雀巢方面在提出換一桶奶粉了事的方案遭拒后便再沒有和該消費者聯系。
2014年7月29日，香港食物安全中心發布的6月份食物安全報告顯示，雀巢一款牛奶產品被檢出蠟樣芽胞桿菌超標近130倍，飲用后可能導致嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀。
對此，雀巢香港公司方面發表聲明稱，抽檢發現的不合格樣品屬于個案，并稱該公司已將同批次產品送往獨立第三方實驗室作檢測，“結果顯示，產品符合法律規定，完全安全，消費者可以放心食用”。
“雀巢公司這幾年的食品安全問題非常多。”一位不愿意透露姓名的奶粉經銷商告訴《國際金融報》記者，“該公司因此流失了很多客戶。本來奶粉問題就很敏感，雀巢奶粉因為這些問題，銷售量更是極具下降。有些超市在雀巢奶粉事件爆發后，便決定不再上架其鮮奶類產品。”
管理疏漏
從上述報道中可以發現，雀巢產品質量問題頻出，并在應對消費者維權訴求時，一律采取推諉扯皮、拒絕擔責的態度，指望事情最后不了了之。
“但消費者并沒那么‘健忘’。因此，這樣的態度顯然無益于企業提升自身的品質與口碑。”陳云說。
業內觀點指出，雀巢安全問題頻出也與其一味擴張所帶來的管理問題有關。
自1867年成立至今，雀巢不斷在全球市場范圍內并購和剝離業務，終成世界最大的食品制造商，其百年并購歷程堪稱一本商業教科書。有統計稱，雀巢98%的銷售額來自國外，被稱為最國際化的跨國集團。
然而，區域市場頻頻攤上大事，與雀巢的跨文化管理和全球經營戰略不無關系。雖然美極方便面并未進入中國市場銷售，品牌危機并未波及，但前幾年連續在中國展開多起重大并購的雀巢正遭遇消化不良的尷尬。
有媒體觀點指出，雀巢進入中國市場20多年來，憑借與中國公司建立合資公司的模式在中國開疆擴土。歷年的并購讓雀巢在華業務遞增，而今可替代產品線過多、創新不足成為發展阻力。2014年6月，雀巢冰爽茶在經營13年后退出中國市場。2015年2月，近400噸還未過期的雀巢咖啡在東莞被銷毀。
業內人士表示，事實上，雀巢中國[微博]區的業績放緩在2013年已有體現：從2012年的91.4%降至2013年的27.6%。在雀巢的2014年報中，亞大非地區的低增幅引人注目。
“可以說，如今的雀巢正為去庫存化感到焦頭爛額。”張華華告訴記者，傾倒近400噸速溶咖啡只是其中一例。2011年，銀鷺和徐福記兩大并購案帶來的業績增長只是曇花一現，去年開始，雀巢不得不面對并購后遺癥，過多的供應量已經讓公司不堪重負。
