近幾年，因桔梗種植面積減少，桔梗供不應求，價格一路飆升，同時桔梗又可藥食兼用，因此桔梗發展前景廣闊。桔梗為桔?？贫嗄晟荼局参?，又名都拉基（朝鮮語音譯）、鈴鐺花、四時菜。南北各地均有栽培，以安徽桔梗質量為佳，栽培歷史悠久。桔梗以根入食入藥，主要成分為桔梗甙元、植物甾醇、桔梗皂甙元葡萄糖甙，桔梗皂甙甲、丙、丁等成分味甘、苦、辛，性微溫。有宣肺、散寒、祛痰、排膿之功效。主治外感咳嗽、咳痰不爽、咽喉腫痛、胸悶腹脹、支氣管炎、肺膿瘍、胸膜炎等癥。桔梗入食主要做涼拌菜，清脆爽口，可為調味之佳品，目前在本溪縣小縣城涼拌菜每千克可達到60元。
1 生物學特性
桔梗為深根系植物，第二年為根的旺盛生長期，根在地下越冬。種子壽命為一年，易喪失生命力。成熟種子在常溫下儲藏6個月，發芽率為63%～67%，18個月后下降為20%以下。種子在低溫下儲藏，能延長種子壽命。種子在10℃以上才能發芽。發芽最適溫度20～25℃。
桔梗喜溫和氣候，喜陽光，耐干、耐寒。宜栽培在海拔1100米以下的向陽背風丘陵坡地。在土層深厚，疏松肥沃，富含腐殖質的砂壤土生長良好。忌積水（易引起根部腐爛），怕風害。
2 選種
桔梗種子應選擇2年生以上非陳積的種子（種子陳積一年，發芽率要降低70%以上），種植前要進行發芽試驗，保證種子發芽率在70%以上。發芽試驗的具體方法是：取少量種子，用40～50℃的溫水浸泡8～12h，將種子撈出，瀝干水分，置于布上，拌上濕沙，在25℃左右的溫度下催芽，注意及時翻動噴水，4～6天即可發芽。畝用種量1～1.2kg。
3 選地、整地、施肥
桔梗適宜生長在較疏松的土壤中，尤喜坡地和山地，以半陰半陽的地勢為最佳，平地栽培要有良好的排水條件。桔梗不宜連作。在早春結合施用底肥（農家肥2000～3000kg，復合肥40kg，過磷酸鈣30kg）深耕30～40cm，細碎土塊，整平，做寬1.3～1.7m的畦。
4 繁殖方法
以種子繁殖為主。
?。?）種子處理：用溫水浸種24h，或用0.3%高錳酸鉀浸種12h，可提高發芽率。
?。?）播種期：秋播、冬播及春播均可，春播在5月中旬左右，地溫達到15℃以上即可播種；以秋播最好，秋播當年出苗，生長期長，結果率與根粗明顯高于次年春播者。
?。?）播種方法：一般采用直播，也可育苗移栽，直播產量高于移栽，而且省時省力，方法簡單，植株杈少根直而且質量好。在生產中多采用條播，在畦上按溝距20～25cm開橫溝，深2～3cm，將處理好的種子與10倍細沙混拌，均勻撒到溝里，播后立即覆蓋腐熟的細糞土或腐殖土。覆土3cm厚，要深淺一致。覆土后輕輕鎮壓。澆水出苗前保持土壤濕潤，覆蓋稻草或松針。覆土后用敵殺死2000倍液噴施地面防地下害蟲，確保出苗率。
5 田間管理
處理過的種子10天左右出苗。
（1）間苗、補苗：在苗高5～7cm時，及時間苗、定苗，按苗距6～10cm進行定苗。補苗與壯苗同時進行，帶土補苗易成活。
（2）中耕除草：除草3次，苗高7～10cm進行第一次除草，一個月后進行第二次，再一個月后進行第三次。
?。?）打頂：苗高10cm時，留種植株進行打頂以增加果實的種子數與種子的飽滿度，提高種子產量。
（4）追肥與培土：苗高1～2cm時，每畝施人畜糞水1000kg；苗高6～7cm時每畝施過磷酸鈣10kg于溝中，再施人畜清糞水1200kg并蓋土。第三次在中耕除草后畝施土雜肥1200kg及人畜清糞水1200kg，施與穴中并培土。第二年春天苗高6～7cm時及開花前每畝各追施人畜清糞水1500kg及尿素5kg。中期增施花期肥，以磷、鉀肥為主，防止因開花結果消耗過多的養分而影響根部生長。及時排水，桔梗怕積水，積水易引起根部腐爛。
?。?）除花：桔?；ㄆ谳^長，花果生長發育，消耗大量營養物質，除留種田外及時疏花疏果，減少對養分消耗，有利于提高桔梗產量及質量。
6 病蟲害防治
?。?）輪紋病、斑枯?。褐饕獮楹θ~片，發病初期噴1：1：100波爾多液或50%多菌靈1000倍液。
?。?）腐爛病：在根與外界交界處發生腐爛，隨后全株死亡防治方法，可用抗枯靈配鏈霉素進行噴灑。每支抗枯靈對鏈霉素一支，加水20kg，噴施0.5畝地。
（3）擬地甲：為害桔梗根部，可在3～4月成蟲交尾期與5～6月份幼蟲期，用90%敵百蟲800倍液或50%辛硫磷1000倍液噴殺。
?。?）地老虎、蠐螬、金針蟲：用敵殺死每畝40毫升進行防治。
?。?）蚜蟲：可用50%敵敵畏乳油500～1000倍液，或40%樂果乳油1000倍液防治。
7 收獲
?。?）種子采收：8～10月，當蒴果外殼呈淡黃色、果頂初裂時，掰開后籽粒飽滿呈黑色，即可采收，剛采收的種子不宜在陽光下暴曬，要在通風干燥處堆放3～4天，種胚自然成熟，然后曬干。用布袋或紙袋裝置放在低溫通風干燥處，種子壽命一年。
?。?）根部采收：直播第二年采收，10～11月采挖，割去莖葉，挖出全根。清水洗凈后，瀝干水分，趁鮮去皮洗凈曬干或烘干。也可隨挖隨刮，以防止外皮干燥收縮，這樣容易去皮。畝產可收獲鮮根800～1200kg。以每千克6元保護價算，每畝可獲效益4800～7200元。
作者簡介：
李春艷，遼寧省本溪市本溪滿族自治縣農業技術推廣中心工作，2006年評選為副高級農藝師。1994年畢業于沈陽農業大學，1994年8月工作于本溪滿族自治縣，在生產第一線工作20年。
