枸杞嫩梢是無污染；風味獨特的優質綠色芽苗菜。它不僅食味鮮美、營養豐富，還具有補腎養肝的特殊保健功能，深受消費者青睞。現介紹其簡便易行的栽培技術，供參考。
一、選擇品種。枸杞作為菜用的適宜品種，有細葉枸杞和大葉枸杞，這兩種枸杞不結果。
二、栽培技術。枸杞喜冷涼的氣候，適宜生物的溫度白天20～25℃，夜間10℃，高于30℃低于10℃，生長不良。可扦插枝條進行繁殖，選生長健壯的細葉或大葉菜用枸杞植株，取其粗壯的枝條，截成長15～20厘米的小段作為插條，要求每段插條上留有3～5個腋芽，插條下端削成楔形，在15℃左右的保溫條件下遮光儲存。選擇土質肥沃、方便管理、無污染源的地塊，結合整地，按每畝施優質腐熟畜禽糞肥5000公斤，土肥混勻，做好苗床，開好排水溝。扦插時將插條下端呈45度角斜插到苗床土里，頂端只露出地表1～2個節位。插后覆細碎肥土稍壓實，澆一次透水，然后用竹片支架小拱棚，蓋好薄膜，以保溫保濕促生根發芽。一般扦插后10天左右生根長出新梢。這時每株選留3～5個健壯新梢，作為芽苗菜培育，其余的及時疏除。隨后進行中耕松土促枝芽生長。結合中耕，畝用尿素15公斤兌水澆施，隔半個月再追施1次。
三、適時采收。一般扦插后40～50天，當幼苗株高40厘米左右，趁基部葉片未老化及時采收。采收時用快刀從枝莖的幼嫩處割下，這些鮮嫩的莖葉芽即為枸杞芽苗菜，可隨即扎成小把上市銷售。在收割時，也可采取割長留短和疏除密集的纖細枝或徒長枝，留下的短枝側芽又能長成30厘米以上的芽苗，趁其幼嫩時再次采收。一般每隔20天可采收一次，每次采收后必須追肥澆水，以促進下一茬嫩芽梢生長。
一、選擇品種。枸杞作為菜用的適宜品種，有細葉枸杞和大葉枸杞，這兩種枸杞不結果。
二、栽培技術。枸杞喜冷涼的氣候，適宜生物的溫度白天20～25℃，夜間10℃，高于30℃低于10℃，生長不良。可扦插枝條進行繁殖，選生長健壯的細葉或大葉菜用枸杞植株，取其粗壯的枝條，截成長15～20厘米的小段作為插條，要求每段插條上留有3～5個腋芽，插條下端削成楔形，在15℃左右的保溫條件下遮光儲存。選擇土質肥沃、方便管理、無污染源的地塊，結合整地，按每畝施優質腐熟畜禽糞肥5000公斤，土肥混勻，做好苗床，開好排水溝。扦插時將插條下端呈45度角斜插到苗床土里，頂端只露出地表1～2個節位。插后覆細碎肥土稍壓實，澆一次透水，然后用竹片支架小拱棚，蓋好薄膜，以保溫保濕促生根發芽。一般扦插后10天左右生根長出新梢。這時每株選留3～5個健壯新梢，作為芽苗菜培育，其余的及時疏除。隨后進行中耕松土促枝芽生長。結合中耕，畝用尿素15公斤兌水澆施，隔半個月再追施1次。
三、適時采收。一般扦插后40～50天，當幼苗株高40厘米左右，趁基部葉片未老化及時采收。采收時用快刀從枝莖的幼嫩處割下，這些鮮嫩的莖葉芽即為枸杞芽苗菜，可隨即扎成小把上市銷售。在收割時，也可采取割長留短和疏除密集的纖細枝或徒長枝，留下的短枝側芽又能長成30厘米以上的芽苗，趁其幼嫩時再次采收。一般每隔20天可采收一次，每次采收后必須追肥澆水，以促進下一茬嫩芽梢生長。
