在對豬、牛、羊屠宰和肉品生產經營環節的檢查和抽檢中，一旦發現有違法違規行為，依法實施處罰；對涉嫌犯罪的，移送公安機關查處。11月28日，從市食品藥品監督管理局了解到，為進一步加強肉品質量安全監管，嚴厲打擊豬、牛、羊屠宰和肉品生產經營環節違法違規行為，凈化肉品市場，切實保障群眾餐桌安全，市食品藥品監督管理局聯合市畜牧局自11月20日起至2018年2月14日，在全市范圍內開展嚴厲打擊危害肉品質量安全違法違規行為“百日行動”。
據悉，此次行動的重點在屠宰環節和肉品生產經營環節。在豬、牛、羊屠宰環節，以肉食品加工集中地區及群眾舉報多的屠宰企業等為重點區域，嚴肅查處私屠濫宰、屠宰加工病死豬（牛、羊）、添加使用“瘦肉精”、注水或注入其他物質、肉類加工廢棄物或檢驗檢疫不合格肉類產品熬煉“地溝油”等違法違規行為，嚴厲打擊不依法開具或開具虛假檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明等違法違規行為。在肉品生產經營環節，以農貿市場、超市等重點銷售場所，經營性冷庫等倉儲場所，肉類產品加工企業及小作坊、學校及建筑工地食堂等肉品生產和消費場所為重點區域，嚴肅查處生產經營來源不明、無檢驗檢疫證明或檢驗檢疫不合格的肉類產品等違法違規行為。
“百日行動”期間，市食品藥品監督管理局、市畜牧局將通過政府網站、報紙雜志等發布行動公告。各肉品質量監管部門將通力合作，建立監管執法信息共享、案件移送、雙向案件咨詢等機制，綜合運用多種力量，嚴厲打擊肉品質量安全違法犯罪行為。此外，市食品藥品監督管理局和市畜牧局公布了群眾投訴舉報電話，呼吁市民參與到此次的“百日行動”之中。
