“我們把帶斑的的、不好的、還有帶根兒的都給它掐掉，整成非常好的產品。”
伴隨著嘩啦啦的冷凍黃豆角傾倒聲，質檢員吳春燕又開始了新一天的工作。她所在的綏化市北林區大豐收反季蔬菜合作社擁有5000米的冷庫，每年7月到9月的采摘期時，黃豆角、茄子、黏玉米等蔬菜會經過水洗、氣呲和兩道冷卻工序后將冷凍存儲，實現了一季生產，四季銷售。
據合作社負責人張臣介紹，南方客人很喜歡綏化地產蔬菜的口感，食用營養價值也高，每年5000噸的銷量中，珠三角、長三角地區占比接近一半：“京深海鮮市場、新發地、回龍觀、還有西南郊，南方是從北京總代理輻射到河北、上海、廣州、深圳，從北京走的貨，都是咱的貨，只要有東北人的地方，就有壓鍋黃豆角這個菜品。
采訪中，記者偶然發現每箱黃豆角里都附帶了說明書，介紹了它的食用方法。負責人張臣還一本正經地囑咐記者，一定要向南方朋友推薦黃豆角和紅燜肉才是絕配：“口感極佳，因為它是黃的，跟紅燜肉金色搭檔起來，營養價值特別高。因為它是裸種的，盛夏的果實，時間長，紫外線照射的，營養豐富。”
除了反季冷存銷售，應季運輸銷售也是北菜南運的重要環節，綏化市北林區永安滿族鎮鑫諾蔬菜合作社負責人潘仁國告訴記者，商家通過與本地農戶合作，共同成立生產合作社，農戶負責生產，商家負責運輸和銷售。以尖椒為例，每年7月到9月，全國發貨總量的70%都出自綏化，質優量大受歡迎，自然也實現了商家與農戶的利潤雙贏：“以辣椒為例，它的生產成本，今年在3毛5到4毛之間，5毛的話，一斤能賺一毛錢，這樣的話一畝地能出
1000到1200元之間，這是凈得，一坰地能賺18000元錢。
種植，銷售，加工，三產融合是綏化市農副產品保持市場競爭力和品牌活力的最大因素，品相好，賣相佳、營養價值高的蔬果直接面向市場。同時，針對品種交替，品種更新無法
滿足南方市場等問題，綏化市各家蔬菜合作社還通過實地走訪，現場調研等方式，以市場為導向，以客戶為中心，加大新型蔬果引進力度，開發出一批市場競爭強，客戶滿意度高
的新型產品。
“螺絲椒，有蘇椒五，汴椒六等針對南方市場客戶所需要的一些品種，我們自己搞了一個試驗區，摸摸這個品種本身的抗病性、結果率和產量，總結經驗，推廣給社員和農
戶，這樣在南方市場的份額會更高一些。”潘仁國興奮地告訴記者。
一個辣椒就能變化出這么多品種，7成的市場占有率，都快讓綏化成了全國辣椒代言人了。為什么綏化的蔬菜瓜果這么受歡迎，都有哪些成功秘訣呢？綏化市工信委主任謝殿濤給出了答案：
首先，我們綏化是傳統的農業大市，獨特優勢就是“寒地黑土”，就是綠色優質無公害的糧食和果蔬等作物。我們的農民有著傳統秋整地的習慣，通過土地封凍前進行深耕整理，增強土壤蓄水保墑能力，改善了耕層理化性能，促進了微生物活動，加速了土壤養份轉化，為下一年播種做好充分準備，所以綏化本地蔬菜水果無論口感還是營養價值都非常好，尤其受到了南方朋友的歡迎。
其次，綏化全市蔬菜生產加工單位及1514個規模較大的經濟人都在線下線上積極跑市場、找訂單、簽合同，特別是我們連續兩年舉辦了蔬菜產銷對接暨全國“北菜南運”發展戰略研討會，國內外蔬菜生產、經銷、加工專家、客商、企業云集綏化，大幅度提升了優質蔬菜外銷量，蔬菜產品已打進全國18個省區143個城市。一些蔬菜產品還走出國門，遠銷東南亞、韓國、俄羅斯、香港、臺灣等國家和地區，“蔬菜集散地”、“蔬菜交易中心”和“北菜南運”核心區的地位逐步確立。
2016年通過強化市場建設、組建專業合作社、發展經紀人、開展社企訂單、打造專業品牌、網絡和訂制等方式實現蔬菜南銷、出口量316.2萬噸，占總產量的53%。在“第七屆中國四川蔬菜博覽會”上，綏化的簽訂蔬菜銷售訂單5.2萬噸，金額1.3億元。今年2月在第十三屆中國鮮食玉米大會上，全市27個玉米經營主體簽約供貨量11.4萬
噸，銷售額3.37億元。目前全市簽訂的蔬菜銷售定單已占全年生產計劃的60%以上。主要銷往北京、天津、上海、廣州、沈陽、長春、大連、廣州等地。品種主要有：食用菌、菇娘、番茄、油豆角、南瓜、苦瓜、甘藍、胡蘿卜、辣椒等。
第三，市里為了推進“北菜南運”工作，還專門在農業部門設立了綠色食品發展中心，在商務部門設立食品蔬菜發展指導中心，為“北菜南運”搭建了平臺，建立了綠色通道。
