水果蔬菜是老百姓日常生活的必需品，但是農藥殘留也一直伴隨著這一消費過程。那么，怎樣安全有效去除農藥殘留？
對此，專家建議到，比較不同清洗方式對農殘含量影響的結果來看，用果蔬清洗劑及堿水清洗后，農殘含量可以下降為原來的約六分之一，而用鹽水清洗蔬菜后，遺留農殘反而比清水沖洗更多。清洗蔬菜水果時要進行搓洗，能夠加大摩擦力，能夠削皮食用的盡量削皮。
而對于某些需要長時間烹煮的蔬菜，可先用熱水焯一下，用熱燙的方式破壞農藥，使其溶解進入水中。此外，櫻桃、杏等生長周期內病蟲害發生較低的水果農殘含量可能較少，不需要太擔心。
此外，專家表示，夏天應多吃水果蔬菜，每天綠葉蔬菜保證約300-500g，水果半斤左右。對于食用時間，不用過分糾結，因為攝取時間對營養的吸收等因素影響較小，水果最好餐前吃。
