往年，許多所謂的水果月餅徒有其名，餡料里水果含量很少，有些甚至根本沒有水果。但今年，吃水果月餅，再不用怕商家玩概念。近日記者從相關部門了解到，中國首部食品餡料推薦性國家標準———《食品餡料》已于今年5月1日起實施。它對包括月餅餡料在內的所有食品餡料做了詳細規定。
據了解，《食品餡料》對蓮蓉月餅、五仁月餅等目前市場上常見的各種水果月餅中蓮子、果仁等水果的含量首次做了明確要求。其中，果仁月餅中果仁含量應不低于20%，栗蓉月餅中板栗含量應不低于60%。同樣，蓮蓉湯圓除油、糖外的餡料原料中，蓮子含量應不低于60%，蓮子含量達100%的方可稱為純蓮蓉湯圓。同時規定，所有食品餡料均不得檢出致病菌。今年月餅餡料務必要以《食品餡料》為標準進行生產。
