乳制品一直都是生活中不可缺少的，不管是小孩還是大人或者老人都會喝上一點(diǎn)牛奶，酸奶，那乳企的路是不是就真的一片紅呢？乳企的競爭也是不可忽視的，不管是國內(nèi)還是國外，這一行業(yè)的壓力也是很大的，路并不見得好走。
雖然國內(nèi)倒奶事件最近有所緩和，但國內(nèi)乳品企業(yè)面臨的競爭壓力卻有增無減。歐盟國家的牛奶配額制度已經(jīng)正式取消，這一政策變化預(yù)計將帶動今年全球牛奶供應(yīng)量快速上升，而傳導(dǎo)效應(yīng)將迅速影響國內(nèi)乳品。
根據(jù)歐盟奶制品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟預(yù)測，在今年4月1日配額制度正式取消后，今年全球牛奶供應(yīng)量預(yù)計將上升2%至4%。牛奶生產(chǎn)大國荷蘭的預(yù)測是至2020年整個歐盟奶產(chǎn)量將增加40億升，愛爾蘭則預(yù)測其乳制品產(chǎn)能預(yù)計在未來五年翻一番。加倍生產(chǎn)出來的牛奶賣給誰？歐盟各國給出的答案近乎一致。雖然在乳制品進(jìn)口中占比不大，但我國的嬰幼兒配方奶粉進(jìn)口主要來自歐盟。數(shù)據(jù)顯示，2014年，我國進(jìn)口原裝嬰幼兒配方奶粉中，歐盟產(chǎn)品整體占比為71.8%，市場份額居于絕對主導(dǎo)地位。
回眸歐洲牛奶生產(chǎn)配額制度
1984年之前，歐盟奶制品生產(chǎn)一度供大于求，最悲慘時賣不出去的鮮奶直接倒入下水道。當(dāng)時歐盟做出生產(chǎn)配額的規(guī)定就是為了避免結(jié)構(gòu)性產(chǎn)奶過量，保護(hù)牛奶收購價格。在這個配額系統(tǒng)下，每個成員國都分到相應(yīng)的產(chǎn)奶配額，再把這些配額分到每個農(nóng)場。
歐盟制定的配額系統(tǒng)實際操作很復(fù)雜。各國政府首先需要按照奶牛數(shù)衡量每個農(nóng)場該有多少配額，之后還要對一些可能超產(chǎn)的農(nóng)場提前征收費(fèi)用。如果某個國家超過了產(chǎn)奶配額，提前征收的稅款就用以繳納“超產(chǎn)”罰款，這也叫“超級稅收”（Superlevy）。政府的配額成了農(nóng)場的“資產(chǎn)”，在一些國家，農(nóng)場之間甚至允許對“配額”進(jìn)行交易。
歐洲牛奶生產(chǎn)配額制度至今已在歐盟國家執(zhí)行了30余年，最初的目的是為了保護(hù)各國乳品產(chǎn)業(yè)，避免過度競爭。歐盟委員會農(nóng)業(yè)政策新聞發(fā)言人丹尼爾？羅薩里奧認(rèn)為，如今取消牛奶配額是為了使歐盟國家的牛奶生產(chǎn)者更靈活地應(yīng)對市場需求變化。“歐盟共5400家乳品加工企業(yè)，解決了30萬人的就業(yè)，他們理應(yīng)獲得從全球消費(fèi)市場，特別是亞洲市場充分獲益的機(jī)會”。羅薩里奧預(yù)測，未來幾年，全球?qū)δ讨破返倪M(jìn)口將會以每年平均2%的速度增加，歐盟將會有能力應(yīng)對這一額外需求。
荷蘭乳業(yè)協(xié)會發(fā)言人則直言，歐盟配額限制給了美國、新西蘭搶占全球市場的機(jī)會優(yōu)勢，限制取消將為歐洲帶來巨大機(jī)會。
配額制度取消以后，奶農(nóng)該產(chǎn)多少奶不再取決于歐盟的政府文件，而是根據(jù)市場需求自行做決定。對于這一政策逆轉(zhuǎn)，終于獨(dú)立行走的歐盟牛奶市場五味雜陳。尤其在一些奶價還比不過礦泉水的歐盟國家，問題變得更加復(fù)雜。
歐盟產(chǎn)奶取消管制讓很多小奶農(nóng)覺得很沒有安全感，擔(dān)心大農(nóng)場會壓低市場收購價格—因為歐盟很多國家的牛奶價格的確已經(jīng)低到?jīng)]底線。按照常理，牛奶產(chǎn)量太多就會引發(fā)批發(fā)價再度下跌，這讓歐盟很多原本已經(jīng)滿腹牢騷的小農(nóng)場主更加悲觀，擔(dān)心會被大奶農(nóng)踢出市場。有農(nóng)場主對媒體公開表示他們的兒子們不會再做奶農(nóng)了。
但是配額取消有人歡喜有人憂。農(nóng)業(yè)是歐洲的強(qiáng)項，歐盟牛肉產(chǎn)量是全球市場的22%；牛奶產(chǎn)量也是占全球產(chǎn)量21%強(qiáng)（美國為12.5）。同時，歐盟占有全球奶酪和脫脂奶粉市場的32%。過去5年，雖然有配額限制，歐盟的奶品出口產(chǎn)量依然增長了45%，市場價值幾乎翻倍（上升95%）。
韓國就是歐盟牛奶出口的一個特別引以為榮的特例。歐盟的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：從2010年到2014年，歐盟對韓國的奶品出口量翻番。相比韓國，反倒是中國市場貢獻(xiàn)還不夠明顯，上升空間巨大。
作為歐盟的產(chǎn)奶冠軍，德國奶農(nóng)充滿信心并積極應(yīng)戰(zhàn)，他們認(rèn)為德國奶業(yè)的未來不是歐盟內(nèi)銷，攪亂歐盟內(nèi)的奶價，而是出口到包括中國在內(nèi)的亞洲新興奶制品消費(fèi)市場。
