乳制品一直都是生活中不可缺少的，不管是小孩還是大人或者老人都會喝上一點牛奶，酸奶，那乳企的路是不是就真的一片紅呢？乳企的競爭也是不可忽視的，不管是國內還是國外，這一行業的壓力也是很大的，路并不見得好走。
雖然國內倒奶事件最近有所緩和，但國內乳品企業面臨的競爭壓力卻有增無減。歐盟國家的牛奶配額制度已經正式取消，這一政策變化預計將帶動今年全球牛奶供應量快速上升，而傳導效應將迅速影響國內乳品。
根據歐盟奶制品產業聯盟預測，在今年4月1日配額制度正式取消后，今年全球牛奶供應量預計將上升2%至4%。牛奶生產大國荷蘭的預測是至2020年整個歐盟奶產量將增加40億升，愛爾蘭則預測其乳制品產能預計在未來五年翻一番。加倍生產出來的牛奶賣給誰？歐盟各國給出的答案近乎一致。雖然在乳制品進口中占比不大，但我國的嬰幼兒配方奶粉進口主要來自歐盟。數據顯示，2014年，我國進口原裝嬰幼兒配方奶粉中，歐盟產品整體占比為71.8%，市場份額居于絕對主導地位。
回眸歐洲牛奶生產配額制度
1984年之前，歐盟奶制品生產一度供大于求，最悲慘時賣不出去的鮮奶直接倒入下水道。當時歐盟做出生產配額的規定就是為了避免結構性產奶過量，保護牛奶收購價格。在這個配額系統下，每個成員國都分到相應的產奶配額，再把這些配額分到每個農場。
歐盟制定的配額系統實際操作很復雜。各國政府首先需要按照奶牛數衡量每個農場該有多少配額，之后還要對一些可能超產的農場提前征收費用。如果某個國家超過了產奶配額，提前征收的稅款就用以繳納“超產”罰款，這也叫“超級稅收”（Superlevy）。政府的配額成了農場的“資產”，在一些國家，農場之間甚至允許對“配額”進行交易。
歐洲牛奶生產配額制度至今已在歐盟國家執行了30余年，最初的目的是為了保護各國乳品產業，避免過度競爭。歐盟委員會農業政策新聞發言人丹尼爾？羅薩里奧認為，如今取消牛奶配額是為了使歐盟國家的牛奶生產者更靈活地應對市場需求變化。“歐盟共5400家乳品加工企業，解決了30萬人的就業，他們理應獲得從全球消費市場，特別是亞洲市場充分獲益的機會”。羅薩里奧預測，未來幾年，全球對奶制品的進口將會以每年平均2%的速度增加，歐盟將會有能力應對這一額外需求。
荷蘭乳業協會發言人則直言，歐盟配額限制給了美國、新西蘭搶占全球市場的機會優勢，限制取消將為歐洲帶來巨大機會。
配額制度取消以后，奶農該產多少奶不再取決于歐盟的政府文件，而是根據市場需求自行做決定。對于這一政策逆轉，終于獨立行走的歐盟牛奶市場五味雜陳。尤其在一些奶價還比不過礦泉水的歐盟國家，問題變得更加復雜。
歐盟產奶取消管制讓很多小奶農覺得很沒有安全感，擔心大農場會壓低市場收購價格—因為歐盟很多國家的牛奶價格的確已經低到沒底線。按照常理，牛奶產量太多就會引發批發價再度下跌，這讓歐盟很多原本已經滿腹牢騷的小農場主更加悲觀，擔心會被大奶農踢出市場。有農場主對媒體公開表示他們的兒子們不會再做奶農了。
但是配額取消有人歡喜有人憂。農業是歐洲的強項，歐盟牛肉產量是全球市場的22%；牛奶產量也是占全球產量21%強（美國為12.5）。同時，歐盟占有全球奶酪和脫脂奶粉市場的32%。過去5年，雖然有配額限制，歐盟的奶品出口產量依然增長了45%，市場價值幾乎翻倍（上升95%）。
韓國就是歐盟牛奶出口的一個特別引以為榮的特例。歐盟的統計數據顯示：從2010年到2014年，歐盟對韓國的奶品出口量翻番。相比韓國，反倒是中國市場貢獻還不夠明顯，上升空間巨大。
作為歐盟的產奶冠軍，德國奶農充滿信心并積極應戰，他們認為德國奶業的未來不是歐盟內銷，攪亂歐盟內的奶價，而是出口到包括中國在內的亞洲新興奶制品消費市場。
