近日，江蘇省鎮江新區現代農業示范園內的兆豐蔬菜有限公司職工在大棚內采摘“板藍根”菜。具有清熱解毒、健脾止瀉等功效的板藍根不再只是擺在中藥鋪里，它的嫩莖嫩葉、花、根等經涼拌加工走上餐桌，成為百姓口中佳肴。據了解，該公司從中國農科院引進的新品種“板藍根”菜，畝產可達750公斤。
“很多市民都不認識西蘭苔，它是由西蘭花與芥蘭雜交而成的高品質新品種蔬菜，在國外是著名的保健蔬菜，具有抗癌功效，目前，西蘭苔還只是在翠屏區試種，以后或將在全區推廣種植。”四川省宜賓市翠屏區農牧局蔬菜發展科副科長劉德馨說。
目前，西蘭苔在該區主要種植基地在宋家鄉。圖為當地村民正在對西蘭苔進行采摘，采摘后的西蘭苔將以最新鮮的狀態銷到市民手中。范燁攝
隨著消費者生活水平的提高，桌上菜肴的安全與健康度受到了越來越多人的重視，保健蔬菜應運而生。目前，保健蔬菜作為新概念，陸續投入消費市場，或成為今后蔬菜育種重要方向。
