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六大茶類的基本工藝

   日期：2015-10-10     來源：聚農網    作者：jn720.com    瀏覽：164    
  ⑴綠茶：鮮葉-殺青-揉捻（做形）-干燥
    ⑵黃茶：鮮葉-殺青-揉捻-悶黃-干燥
    ⑶黑茶：鮮葉-殺青-揉捻-渥堆-干燥
    ⑷白茶：萎凋-干燥（新工藝白茶：萎凋-輕揉-干燥）
    ⑸青茶（烏龍茶）：萎凋-做青-炒青-揉捻（做形）-干燥
    ⑹紅茶：萎凋-揉捻-“發酵”-干燥
 
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