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新茶保鮮貯藏技術

   日期:2015-09-29     來源:聚農網    作者:jn720.com    瀏覽:173    
   ●抽氣充氮保鮮 

  抽氣充氮保鮮是采用氮氣來置換包裝袋內的空氣,防止茶葉氧化,從而達到茶葉陳化變質。采用鋁箔包裝袋充氮包裝綠茶,經6個月貯藏后,維生素C含量可保持96%以上。充氮包裝在充氣過程中一定要注意包裝袋密封的牢固性,要防止充氮不足或漏氣現象的發生。在充氮包裝之前,首先將袋內的空氣抽掉,形成真空狀態,然后充入氮氣并嚴密封口。全過程都以專用的抽氣充氮包裝機來完成。  
     
  ●脫氧包裝保鮮 
     
  脫氧包裝保鮮是指采用封密性良好的復合膜容器,裝入茶葉后再加入一小包脫氧劑然后封口。脫氧劑是經特殊處理的活性氧化鐵,該物質在包裝容器內可與氧氣發生反應,從而消耗掉包裝物內的氧氣。采用該種方法包裝的茶葉,能在很長時間內保持茶葉處于無氧狀態,以達到保鮮的目的。中國農業科學院茶葉研究所研制生產的FTS茶葉專用保鮮劑,是適合名優綠茶保鮮的除氧劑,包裝后的茶葉,在香氣、滋味品質上優于充氮包裝,維生素含量在80天后基本上無變化。 
 
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