一、粗松或粗扁：
原因：（1）茶菁原料粗老。
（2）炒的太干。
（3）揉捻機性能不佳或操作方法不當〔如揉捻初期即加重壓〕。
二、團塊：
原因：揉捻或團揉后，解塊不完全，數個芽葉交纏成塊。
三、黃片或黃頭：
原因：粗老葉經重壓揉碎者為黃片，粗老葉經揉成粗松團狀者為黃頭。
四、茶梗膨脹：
原因：干燥溫度太高所致。〔一般此類茶樣皆帶火焦味〕。
五、露筋：
原因：茶梗及葉脈因揉捻不當，皮層破裂，露出木質部。
