“中華神菇”致富好門路
近年來，日本愛知縣把該菇視作名貴特優產品，經中國食品質量監督檢驗中心驗測。本產品含有人體所需要的17種氨基酸和10多種礦物質、微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效明顯，高于其他食用菌，具有降低膽固醇、利尿、小兒低熱、尿床、健脾等獨特療效；對美容、養顏、保健、防癌、抗癌、中老年人防衰老等有較理想的輔助治療功能。
茶新菇是一種高溫型食用菌，出菇溫度范圍廣，適用于周年生產供應市場，具有很高的商品價值和經濟效益，為此這一項食藥兼用的真菌，被列為全國“萬村致富之路”項目之一。
茶新菇栽培新技術
我場于90年代引進茶新菇通過多次試驗和栽種，現已掌握到茶新菇高產優質的栽培管理技術，現介紹如下：
（一）季節選擇：茶新菇生長溫度范圍較廣，菌絲5℃～34℃均能生長，但以25℃左右為最適宜；予實體分化溫度范圍為13℃～32℃為宜。最適20℃～28℃。根據茶新菇的溫度特性在南方各省區可以常年栽培。
（二）栽培方式：茶新菇采用袋料室內架層栽培，也可以野外菇棚夏季休閑期套栽。通過栽培袋解口增氧，促進出菇次數，提高出菇率，這是目前栽培茶新菇一種新技術。
（三）培養基配方：棉籽殼80%、麥麩皮20%、石灰粉3%。實踐表明采用棉籽殼配方作培養料，菌絲生長快，出菇數多，產量高，為栽培最佳培養基。
（四）菌袋生產：栽培袋規格15×30cm聚乙烯塑料袋，培養料混調含水量60%裝袋約10cm，每袋料濕重約500～600克，相當于干料的250～300克左右。袋口不用頸圈，將袋上端折下即可，或用紗線綁好袋口。通過常壓滅菌，溫度達102度，保持35小時以上。
（五）出菇管理技術：接種后置于20℃～28℃下培養40～60天，菌絲發滿料后，搬入菇房，解開袋口，增加菇房溫度，約15天左右出現原基時，在空間早晚噴水一次，保持濕度在85%左右，并加強通風、散射光，促進子實體成長粗壯，加深色澤，提高商品率。
（六）病蟲害防治：接種15天后至開后至開袋口之前，可先用農藥噴灑。（強調出菇后禁用農藥，以免造成影響食品衛生）。
（七）采收要適時，不可過熟，以免影響品質。成熟標準以菌膜未破成為標準，采后仍需加強光照和溫度的管理，促使再生二潮菇。
根據本場多年從事茶新菇試驗研究，按照上述栽培管理技術，可獲茶新菇品質佳，菇蓋光滑，子實體初期半球形棕色，蓋徑4～7cm左右肉厚4.4cm，柄長6～13cm，粗4～10cm，經測定蛋白質含量菇蓋為16.8%、菇柄24.5%，采收后即可烘干。
