一、選址
宜選擇山地和丘陵的平地和緩坡地，附近有較豐富的水源，周圍生態環境較好；地域年降水量1200毫米以上，大于10度的活動積溫在3500度以上。
土壤呈酸性或微酸性、ＰＨ值4.5－6.5，非石灰巖發育成土。有機質含量在1.5%以上，全氮含量0.1%以上。
土壤為壤土、砂壤土或粘壤土，結構良好，土層深度在1.0米以上，地下水位在0.8米以下。
新開墾的結構差、肥力低的荒地，宜先種植綠肥以改良土壤。
二、園地的規劃與設計
園地的規劃設計的主要內容有土地規劃、道路網、排蓄水系統及防護林的設置等。總的要求是，按照所選地塊的地形、地勢、土壤、水源及林地的分布情況，對茶、林、溝渠、道路等統籌規劃、合理布局，做到有利于水土保持，成園后生態環境良好；便于茶園管理，適應機械化生產的需求。
三、土地規劃
為便于操作、管理，園地劃分為若干個片、塊，若園地面積較大或地形、地貌較為復雜時，根據具體情況，合理劃分為若干個作業區，作業區進一步劃分為片、塊。
道路網設置
園地設置用于運輸和茶園管理的干道、支道和步道，相互連接成道路網。干道是連接各作業區、茶廠和園外公路的主道，路面寬4－5米。支道是劃區片的分界線，用于交通運輸，路面寬2.5－3米。步道是茶園地塊和梯層間的道路。路面寬1－1.5米。梯式茶園每隔若干梯層設一橫步道，每隔一定距離設一直步道。
排灌系統設置
隔離溝。茶園與森林或荒地交界處、茶園的邊緣，設深0.50米、寬0.60米，溝壁為60°傾斜的隔離溝。
排灌蓄水溝。平地茶園在步道二側開溝，坡地茶園在直步道二側和橫步道內側開溝，溝寬0.20－0.30米、深0.20米。橫溝每隔3－5米挖一小水潭，以積蓄雨水。
蓄水池。每1.5－2公頃茶園建一容積為5立方米－8立方米的蓄水池。一般設在縱溝及橫溝的出口處。或設在排水不良的積水處。
防護林設置
根據風向及地勢在茶園周圍、主要道路及溝渠兩旁或山坡頂上種植防護林。
四、園地開墾
坡度15°以下平緩坡地，直接開墾，緩坡地由下而上按橫坡等高進行。
生荒地分初墾和復墾兩次進行，初墾深度0.50米，并清除柴根、雜物。復墾深度0.25－0.30米。熟地經深翻平整即可。緩坡地可根據實際情況，修筑寬幅梯田。
坡度15°以上坡地，修筑等高等寬梯地，然后開墾。
坡地修筑成梯式茶園的，梯面寬按下式確定：梯面寬（米）＝種植行數×行距（米）＋0.6（米）
五、茶樹種植
品種選擇 選用適應紹興市茶區氣候條件的國家級、省級無性系良種和其它優質、高產、經濟性狀好的品種。
選用的茶苗應符合GB－11767－89規定的要求。茶苗規格基本一致。
茶苗移栽時期：早春期2月，或晚秋11月。
定植密度：
單條植：行距1.50米，叢距0.3米，每叢種植2－3株。每公頃用茶苗4.5－6.0萬株
雙條植：大行距1.50米，小行距0.4米、叢距0.30米，每叢種植茶苗2株，每公頃用茶苗7.0－7.5萬株
基肥
園地經開墾整理形成茶行后,依種植密度沿茶行開種植溝，寬0.30米，深0.50米。在種植溝內施入底肥。單條植茶園每公頃施欄肥25－40噸，復合肥1.0噸左右。雙條植茶園每公頃施欄肥50－60噸，復合肥1.0－1.5噸。施肥后覆土，并將其平整，蓋土離地面約0.15－0.20米。間隔一段時間后種植。
茶苗定植
種植茶苗前，先將種植溝內土壤澆濕，然后將茶苗置于種植溝中。栽種時一手扶直茶苗，一手填土；分層將土填實。當填土至不露須根時，用手輕提茶苗，使根系自然舒展，再適當加細土壓實，隨即澆足“定根水”，最后再覆一層松土至茶苗根頸處。種植結束后，在茶行間鋪上稻草、麥草等覆蓋物，并在茶苗旁插上芒萁等遮蔭。
六、苗期管理
苗期管理主要指定植后一至二年內這段時間的管理。
抗旱保苗：在夏秋季節，視旱情的不同采用行間鋪草、淺耕保水、灌溉等辦法進行抗旱。
清除雜草：采用人工或對茶苗安全的除草劑除去雜草。
間苗補苗，栽后進行定期檢查，若發現缺叢缺株，及時補齊。
肥水管理，種植后約1個月，當新根發生時，應施一次稀薄水肥，以后每隔一些時間施一次水肥，并逐漸增加施肥量。
