姜母香單樅，是鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，相傳母樹植于明代，距今有400多年歷史。成茶天然姜母花香，香氣馥郁持久，滋味濃醇爽口，有明顯的姜花特韻]回味甘滑，極耐沖泡，飲之齒頰生香。
姜母香有性繁殖植株。小喬木型，大葉類，中芽種。
系從鳳凰山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。因成茶具有輕微的生姜味道并帶有姜花的香氣而得名。生長在海撥約1000米的鳳北官頭輋村東北地名叫墩仔的小山頭上，樹齡約100年。
植株高3.9米，樹幅2.9＆#215;3.6米，樹姿半開張，主干圓徑77厘米，主干離地8厘米處分生4條骨干枝，分枝密度大，葉片上斜狀著生。成葉長 11厘米，寬4厘米，葉尖漸尖，葉形長橢圓形，葉面微隆，葉色青綠，葉身平展，葉質硬脆，葉緣波狀，葉齒28對，齒狀粗、深、利，葉脈10對。春芽在春分前萌發，春茶采摘期在清明后7—8天。發芽密度中等，較整齊，芽葉生育能力較強，幼嫩芽梢淺綠色，無茸毛。新梢長8.5厘米，著生葉數3片，節間長2.5 厘米。新梢每年生長2輪次，10月起為新梢休止期。盛花期11月下旬，花冠直徑3.1＆#215;3.5厘米，花絲136枚，花量多，但結實率較低。
單株產量較高。全年株產茶葉3.5斤左右。1996年春茶采制3斤。
成茶條索緊結壯直，色澤烏褐油潤，自然姜花香氣尚清高，滋味甘醇爽口微甜，山韻味較明顯，湯色橙黃清澈，耐沖泡。
