第一次定型修剪：當一年生茶苗有75%-80%長到30厘米以上時，即可進行。如果高度不夠標準，可推遲到第二年春茶生長休止時期進行。第一次定型修剪的高度，對今后分枝的多少和生長強弱有密切關系。一般而言，第一次定剪高度應離地面15-20厘米為宜。
第二次定型修剪：一般在上次修一年以后進行。修剪的高度為在上次剪口上提高15-20厘米。如果茶苗生長旺盛，只要苗高已達修剪標準，即可提前進行第二次定型修剪。這次修剪可用籬剪按修剪高度標準剪平，然后用整枝剪修去過長的樁頭，同樣要注意留外側的液芽，以利分枝向外伸展。
第三次定型修剪：在第二次定型修剪一年后進行。如果茶苗生長旺盛同樣也可提前。這次修剪的高度在上次剪口上提高10-20厘米用籬剪將蓬面剪平即可。
