茉莉花茶特殊的香味使得大家對他有種特別的喜愛，想要種植這種茶葉就要仔細的了解茉莉花的相關(guān)習(xí)性和適合栽培的環(huán)境。
茉莉花對環(huán)境條件的基本要求，可以簡單概括為“六喜六怕”：
1、喜溫?zé)幔卤弧 ?nbsp; 2、喜光照，怕蔭蔽；
3、喜濕潤，怕水澇； 4、喜肥沃，怕瘠薄；
5、喜微酸性或中性土壤，怕堿性土壤； 6、喜疏松，怕板結(jié)。
茉莉花雖然原產(chǎn)于亞熱帶，由于長期引種馴化，仍具有廣泛的適應(yīng)性。從我國的臺灣、廣東、廣西、云南、福建、四川、湖南，直到北京都可栽培（北京為溫室栽培）。廣西橫縣位于祖國的南部，光照充足，氣候溫暖，雨量充沛，年平均溫度21.4℃，最低月氣溫12℃，最高月氣溫28.5℃，無霜期長達336天，年平均降雨量1431毫米，主要降雨天氣在6～9月份，年平均日照1778小時，特別適宜于茉莉花生長。所產(chǎn)茉莉花產(chǎn)量高、質(zhì)量好、花期長。
1、對溫度條件的要求
茉莉花對溫度較敏感，要求溫?zé)釢駶櫟臍夂颍⒛苓m應(yīng)較高的氣溫；但不耐低溫，抗寒能力差。
據(jù)調(diào)查，氣溫在10℃以下，茉莉生長極其緩慢，甚至停止生長。19℃左右可以萌芽，25℃以上才孕育花蕾，30－40℃時花蕾形成及發(fā)育較好。成熟開放適宜溫度是32－38℃，這時茉莉花開放得早，開放率高，開放均勻，顏色潔白玉潤，香氣濃烈。溫度低于32℃時，開放所需時間長，不整齊，開放角度小。溫度在25℃以下一般不能開放；溫度高于40℃，花蕾雖然開放，但容易發(fā)生悶黃現(xiàn)象，香氣低，略有黃熟味。溫度一旦超過50℃，鮮花就會被“燒死”。如果在安裝有空調(diào)的室內(nèi)把室溫控制在20℃左右，可以使花蕾開放時間推遲10小時左右，解除低溫后，使室溫上升到花蕾開放的適宜溫度，茉莉花就能很快開放，且香濃氣純。因此，有條件的茶廠，可以通過控制溫度，調(diào)節(jié)采摘后成熟花蕾的開放時間，緩解采摘高峰期加工所需的勞動力、場地、設(shè)備等緊張狀況，提高茉莉花的經(jīng)濟效益。
茉莉花極不耐寒，氣溫在0℃并出現(xiàn)霜凍時，植株地上部分首先受凍害，輕則葉片和枝梢幼嫩部分枯萎，重者枝條大部分干枯死亡。若持續(xù)低溫霜凍，露地栽培的，枝條韌皮部就會凍裂枯死。即使搭棚、蓋草或盆栽，雖較耐輕微霜凍，但連續(xù)數(shù)天低溫、霜凍，也會凍死。露地栽培的植株，土壤覆蓋部分一般免受凍害。最遲在晚秋新抽生的嫩枝基部，只要有土壤覆蓋，也不會受凍，仍保持綠色，當氣溫回升到活動溫度以上時，迅速恢復(fù)生長，萌發(fā)新梢。但受凍后對次年鮮花產(chǎn)量有一定影響，尤其是“梅花”減產(chǎn)最嚴重。但是，提前做好防寒措施，如冬前施足有機肥料，適時培厚根莖部分土壤，霜凍過后及時剪除受害枝梢，結(jié)合中耕培土追施速效肥等，可增強抗寒能力，促進茉莉恢復(fù)生長，減少損失。廣西大多數(shù)地區(qū)，特別是橫縣、靈山等縣，多年月平均最低溫度在12℃以上。冬季土壤5厘米以下極端最低溫度在0℃以上，茉莉露地栽培一般都能安全越冬。
2、對光照條件的要求
茉莉是喜光植物，生長發(fā)育需要有充足的光照，長日照直射光更有利于它的生長發(fā)育。光照強，葉色濃綠，枝干粗壯，花蕾多，著色好、香氣高；如光照不足或過于蔭蔽，則葉色淡綠，葉片大而薄，光合作用產(chǎn)物減少，生理活動受到抑制，植株發(fā)育不良，花的產(chǎn)量低，質(zhì)量差。光照越強，茉莉的根系越發(fā)達，植株生長就越健壯，抗逆能力也隨之增強。
據(jù)觀察，日照率高的月份，茉莉花花蕾大，開放整齊，產(chǎn)量高、質(zhì)量好，含芳香物質(zhì)較多。最適宜的日照率（日照時數(shù)與該地同時期可照時數(shù)的百分比）為60%～70%。因而，露地栽培應(yīng)選擇光照充足、較空曠的坡地或旱地作園圃，以提高產(chǎn)量和質(zhì)量。
3、對水分條件的要求
茉莉枝繁葉茂，水分蒸騰量大。當土壤持水量（指土壤達到毛管懸著水最大量時土壤含水量百分數(shù)）在60%～80%，排水、透水性較好時，最適合茉莉根系生長。產(chǎn)花季節(jié)，月降雨量100～150毫升，空氣濕度在75%~80%的條件下，鮮花產(chǎn)量高質(zhì)量好。但不同的品種，對水分條件要求也不同，單瓣茉莉根系分布較深（100厘米以上）比較耐旱；而雙瓣茉莉，根系雖很旺盛，但入土深度不及單瓣茉莉，相對來說較不耐旱，需水分較多。
露地栽培的茉莉，在旱季缺水的情況下，會影響生長和萌芽，花朵細小，鮮花難采摘，產(chǎn)量質(zhì)量明顯下降。特別是雙瓣茉莉，受影響更大。因此出現(xiàn)旱情
