（一）預(yù)防措施
1．及時采摘。對已萌發(fā)茶芽，在凍害來臨前，及時組織人員上山采茶，盡可能將已萌發(fā)的芽葉采摘下山，減少損失。
2．茶園鋪草。每畝約需鋪草1500-2000公斤，鋪草既可抗旱，又能防凍。鋪草茶園地溫可比不鋪草茶園提高1-2℃，可減輕凍土程度和深度，保持土壤水分。鋪草可采用稻草、雜草、修剪的茶樹枝條等等。
3．熏煙驅(qū)霜。熏煙的作用是在茶園空間形成煙霧，防止熱量的輻射擴散，利用“溫室效應(yīng)”預(yù)防晚霜凍，效果明顯，方法是當(dāng)晚霜來臨之前，氣溫降至2℃左右時進行，根據(jù)風(fēng)向、地勢、面積設(shè)堆點火，既防晚霜凍又積肥。
4．覆蓋防霜。在低溫寒潮來臨之前，用遮陽網(wǎng)等覆蓋蓬面，也可在遮陽網(wǎng)上蓋上塑料薄膜或稻草、雜草；也可直接用稻草蓋在茶蓬上，以保護茶樹，增強抵御霜凍的來臨。
5．茶園間裝設(shè)風(fēng)扇，采取送風(fēng)法，這是日本的防凍措施。
6．加強肥培管理，施足基肥，提高茶樹本身的抗凍能力。施入有機肥或氮磷鉀化肥，以利提高土溫和土壤肥力。但不宜單施尿素，因為尿素溶化吸熱會降低土溫。
7．加客土，增厚活土層。在茶園行間加些從山坡邊、四周圍挖出的新客土，適當(dāng)加入茶行間，有利土壤的保溫作用。
（二）遭受凍害后補救措施
茶樹遭受到凍害后，及時采取補救措施，以減輕凍害造成的損失，盡快恢復(fù)茶樹生機。
1、整枝修剪。整枝修剪是常用的凍害后補救措施之一。對凍害程度較輕和原來有良好采摘面的茶園，采用輕修剪，清理蓬面，以利茶芽萌發(fā)。修剪程度寧輕勿深，盡量保持采摘面。對受害較重的則應(yīng)進行深修剪或重修剪甚至臺刈。
2、淺耕施肥。凍害給茶樹帶來一定的創(chuàng)傷，應(yīng)及時進行淺耕施肥。春茶萌芽期凍害發(fā)生后，在整枝修剪的同時，應(yīng)及時噴施葉面肥，對恢復(fù)茶樹生機和茶芽萌發(fā)及新梢生長均有促進作用。
3、培養(yǎng)樹冠。茶樹受凍后經(jīng)過輕修剪的茶樹，春茶采摘應(yīng)留1片大葉，夏、秋茶則按常規(guī)采摘，這樣既有利于養(yǎng)好樹冠，又可多采高檔名優(yōu)茶，減少由于凍害造成的損失。
