“興化垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)”前不久被列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，成為我省首個(gè)入選項(xiàng)目。專家們稱贊，這是“中國(guó)乃至全世界獨(dú)一無(wú)二、彌足珍貴的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。
興化地勢(shì)低洼、湖蕩縱橫，當(dāng)?shù)叵让裨谡訚筛叩刂帀就脸啥?，發(fā)展出一種獨(dú)特的垛田農(nóng)耕文化。如今興化垛田總面積已達(dá)47萬(wàn)畝，核心區(qū)6萬(wàn)畝，因通風(fēng)好、光線足、四面環(huán)水，孕育了油菜、龍香芋、小香蔥等特色產(chǎn)業(yè)，興化由此成為“中國(guó)最美油菜花海”、亞洲最大的脫水蔬菜出口基地。
今年4月，興化市政府制定出臺(tái)“垛田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與發(fā)展規(guī)劃”。市長(zhǎng)李衛(wèi)國(guó)說(shuō)，市里正規(guī)劃打造以垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)為主的100萬(wàn)畝水鄉(xiāng)生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)。今年起，市財(cái)政每年投入3000萬(wàn)元以上用于恢復(fù)水垛相依的垛田原貌，并實(shí)施垛田農(nóng)產(chǎn)品與旅游產(chǎn)業(yè)同步開發(fā)。
去年，一部紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》讓億萬(wàn)觀眾滿口生津，也讓人們記住了興化的美味芋頭，引來(lái)國(guó)內(nèi)外客商求購(gòu)，畝均效益達(dá)5000元至1萬(wàn)元。
已經(jīng)讓農(nóng)民嘗到致富甜頭的芋頭產(chǎn)業(yè)，能不能一下子普遍推開？興化市并未強(qiáng)行推行。黨委、政府只鼓勵(lì)、不強(qiáng)迫，只引導(dǎo)、不包辦。
黨委、政府與科研院所開展研究合作，對(duì)關(guān)鍵技術(shù)和瓶頸難題進(jìn)行攻關(guān)；加速對(duì)芋頭深加工技術(shù)和產(chǎn)品的引進(jìn)、研究和開發(fā)；研究芋頭機(jī)械培土和機(jī)械收挖、自動(dòng)滴灌，提高芋頭勞動(dòng)效率；完善和解決芋頭保鮮儲(chǔ)存、連茬土傳病害技術(shù)等。
強(qiáng)化芋頭產(chǎn)業(yè)品牌意識(shí)，力推標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，抓好質(zhì)量關(guān)；進(jìn)一步挖掘放大芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效，采取多種形式廣泛宣傳推介，引導(dǎo)市場(chǎng)產(chǎn)生積極的消費(fèi)需求，充分挖掘巨大的潛在市場(chǎng)。
在興化市垛田鎮(zhèn)，以張莊村為界，西邊村莊生長(zhǎng)的芋頭，比東邊村莊生長(zhǎng)的芋頭個(gè)頭要小一些，而口感更好。一坨坨四面環(huán)水的垛田，收了油菜籽之后，下茬大多改種芋頭。
傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的現(xiàn)代化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，不僅要遵循自然規(guī)律，也要遵循經(jīng)濟(jì)規(guī)律。
興化芋香辯證“發(fā)”思維決策的結(jié)果是，宜分則分，合中有分：不強(qiáng)行要求統(tǒng)一品牌，各種其芋，各顯其名；同一產(chǎn)業(yè)，同一縣區(qū)，不強(qiáng)推同一品種、同一生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式和方式，鼓勵(lì)農(nóng)民靈活經(jīng)營(yíng)。
該合則合，分中有合：品種優(yōu)化，標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)，無(wú)公害，講質(zhì)量，共同研發(fā)和突破芋頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，組建合作社抱團(tuán)發(fā)展、聯(lián)合組團(tuán)拓市場(chǎng)等等。
農(nóng)業(yè)品牌營(yíng)銷，產(chǎn)銷對(duì)接是關(guān)鍵。興化市積極發(fā)展訂單生產(chǎn)，主動(dòng)參加各地各類展示展銷活動(dòng)，并在上海及蘇南等地設(shè)立銷售窗口，做到產(chǎn)銷一體、增值增效。目前，香荷芋田頭銷價(jià)每公斤達(dá)12元，畝均產(chǎn)出達(dá)1.5萬(wàn)元。
