作為北方海參的原產地之一，山東威海所產的刺參不僅肉質肥厚，而且口感上佳，營養價值也是相當豐富的。隨著養生行業的火熱，“威海刺參”品牌也是越叫越響。
眼下，隨著天氣的轉冷，海參主產區威海的秋季海參也進入捕撈季節。雖然本地池養海參陸續上市，但是市場大棚養殖活海參的價格繼續回暖，目前市場大棚養殖活海參每公斤價格在124-126元，本地池養活海參每公斤價格在130-140元，同比均有所偏高。據了解，今年山東地區海參養殖總面積在10萬畝左右，自今年入夏以來，連續的高溫天氣，使得養殖戶損失嚴重；另外，連年虧損使得越來越多的海參養殖戶停止投苗，部分養殖戶空塘或者轉養其他品種，海參養殖面積縮減了將近50%，海參產能整體下降。同時，今年的環保風暴給各產區海參養殖帶來不小的影響。近日，威海市有關部門出臺了《規范市區養殖用海秩序，推動養殖產業持續健康發展》的意見通知，要求禁養線內養殖設施今年年底前完全拆除。而隨著年關的臨近，海參加工企業的購買力也有所增強。受市場各種利好因素的支撐，預計今冬明春海參市場價格高位堅挺的可能性依然很大。
隨著近來一股強冷空氣的到來，水產品市場貝類品種的價格也出現變幻無常，市場鳥貝的價格就呈現出大幅上升的態勢，目前市場帶殼鳥貝每公斤價格在20元左右，鳥貝肉每公斤價格上漲至70-76元。預計后期貝類市場部分品種價格依然有很大的波動性。
