“菜籃子”本該這樣做
湖南省懷化市靖州新農瓜菜產銷合作社是靖州縣最大的“菜籃子”工程操盤手，坐擁國家級蔬菜標準園，學種植專業出身的吳才進，是該合作社的理事長。吳才進正在基地給辣椒澆肥，指導工人們科學配藥。
新農合作社的艮山口種植基地和大堡子種植基地，加在一起600畝，目前實種400多畝，其中有160多畝辣椒，其余品種以西紅柿、白菜為主，辣椒現行批發價是2.5元（單價每市斤，下同），吳才進覺得“價格馬馬虎虎，還可以”，因為現在采摘量小，所以只供應靖州市場，等后續出貨量大時，就要主攻周邊市場。
吳才進搞“菜籃子”工程搞出了心得。他的經驗是，做蔬菜產業年年都會遇到水災旱災，想要四平八穩風調雨順的好光景，只能去翻老皇歷，區別只是每年災害程度不一，災損也就不盡一致而已，今年上半年，過于豐厚的雨水又“搞”掉了他30多萬元，不過比去年好受些。做了二十多年“菜籃子”，他曾長期靠天吃飯，賺錢賠本全憑運氣，三年前他開始體會到效益農業、設施農業的妙處，于是著手投入真金白銀，加大設施等基礎建設，迄今為止，以“大棚+修路+修筑溝渠”為主打的“三線一條龍”設施農業建設，基地總計已投300多萬元，其中政府投入200余萬元，他自己投了100多萬元，其中光溝渠就新修了上千米，綜合效益慢慢吹糠見米。“現在用水排水方便多了，交通也便利許多。”他掰著指頭，“大棚里滴灌、噴灌都有，泵房、電力配套設施一應俱全，省工省事又省錢。”他算了一筆賬，同樣是個澆地的活兒，以前人工澆一畝地，需水三四千斤，一個壯勞力澆下來，往往都會累得不行；如今設施澆灌，2個工人澆200 畝，三下五除二就輕松搞定，人工花費僅僅只是原來的幾十分之一，并且節省了大量水資源和水費。
吳才進把他的設施建設統稱為“水肥一體化”，以前覺得這個東西成本高，加上蔬菜行情難以把握，賺錢不容易，所以他猶豫了很久都沒有投入，后來通過翻閱專業書報，了解到山東壽光等地之所以“菜籃子”大賺其錢，主要原因就在于舍得設施建設投入，料定這份投入性價比高，并且非投不可，這才下決心到外面走走看看，去省瓜果研究所、蔬菜研究所用心學習，最終引進新設備、新技術，使得生產經營上了個大臺階。以水肥一體化為主導內容的設施農業建設，帶來的直接經濟效益十分可觀，新農合作社因此將總體經營成本降低了50%左右，其中產量增幅普遍在20%以上，肥料等施用量則節省30%-40%以上。蔬菜品質也變得更為可控，更為標準化，也就比較容易賣上較高價錢。
“菜籃子”原來應該這樣做！“老司機”吳才進現身說法，“搞蔬菜產業，還是要靠設施，靠科技。”
這下玩大了！
這段時間，懷化市鶴翔生態農業發展有限公司總經理徐東忙得不可開交，不是忙著賺錢，而是忙著花錢。
鶴翔農業的500畝蔬菜基地建在鶴城區黃金坳鎮坪星村，這個大菜園子的滿眼翠綠中，突兀間四平八穩，聳立起一座方正透明的玻璃屋，徐東介紹說這叫玻璃溫室，全智能溫控的育苗大棚，基礎性功能系育苗+現代農業展示，今年4月份動工建設。該溫室可降溫除濕，棚內溫度保持在15°C-28°C，高于溫度上限則自動啟動降溫系統，很有科技范兒。水冷、風機等主要工作部件一應俱全，其中光風機就安裝了17臺，比及冬季降臨，還可通過燒鍋爐方式升溫。記者現場看到，玻璃溫室外趴著一臺嶄新的鍋爐，徐東說那是為玻璃溫室配套的重要設備，購自山東，馬上就要安裝，它燒生物顆粒燃料，環保效益凸顯。此外，作為溫室項目保溫裝置的供暖管總長70米，已全部埋入地下30厘米處，由它來控熱控溫。據悉在懷化，蔬菜育苗每年都要遭遇大約2個月的冬季，此前大戶們一般采用電取暖方式給大棚控熱控溫，具體做法是埋地熱線和安裝補光燈，成本高，每畝菜地每個月的用電成本超過1萬元，鶴翔農業育苗期間，因此總計需要花費三四萬元電費，有了玻璃溫室，這筆費用會節省很多。
鶴翔農業的這個項目玩得挺大。玻璃溫室由鶴城區政府支持建設，總投資200余萬元，很快要交付使用，其設施技術水平在全國領先，鶴翔公司為此專門請來了山東壽光的專業技術人員前來安裝，同時提供相關技術服務。溫室項目建投并非鶴翔公司設施建設以及“一體化”經營的“頭道鮮”，事實上迄今為止，該公司已經為包括基礎設施在內的種植基地建設投入1200萬元，成效正逐步顯現。“我搞了五六年‘菜籃子’工程，頭兩年虧得兇，現在經營形勢慢慢好轉，已經步入正軌，基地開始盈利。”徐東認為，充分重視設施建設并且不斷加大投入力度，一個顯而易見的好處是，以前公司每100元經營收入中，人工成本要占其中60%-70%，如今同一比例已經降至50%以下。不斷加大設施和科技投入，對基地生產是個有力促進，大量高大上的科技裝備的運用，在提升基地設施水準的同時，有效降低了天氣等自然災害對生產經營活動的影響，增強了抗風險能力，培植了發展后勁，從此不必一味“靠天吃飯”。
利用先進裝備，鶴翔公司著力完善經營品種搭配，締造全新盈利模式。該公司已啟動羊肚菌引種項目，市農業委對此大力支持，將其作為全市蔬菜科技示范項目進行運作，安排149萬元專項資金用于項目建設，其中45萬元已經撥付到位，鶴翔公司借此完成了50畝土地流轉等前期工作。羊肚菌菌種從成都引進，產品前期以保底價70元返銷對方，整個項目經營成熟后將由鶴翔方面自主營銷。據介紹，近幾年來，羊肚菌市場均價多在80元-120元，而其菌種每畝投入5000元，每畝綜合成本為6000元-7000元，單產400斤-500斤，預期效益可觀。
鶴翔公司還在玩互聯網+。去年以來，借助電商平臺，該公司已將小西紅柿賣到北京、山西等地，量雖不大，8元的單價卻很可觀。鶴翔公司同樣用心介入微商領域，5月以來，通過“掃一掃”的微信群，已經發展起60來戶相對固定客戶，“小荷”除了在鶴城各小區嶄露“尖尖角”外，也在向市外延伸。用做文玩的觀賞小葫蘆通過網銷，可以賣到每個5元。“我認為菜籃子工程還是可以做的，關鍵看誰來做，怎么做。”徐東信心滿滿。
“菜籃子”大戶也是產業扶貧大戶
芷江民豐農牧實業有限公司實行農牧一體化經營，每年出籠麻鴨上百萬羽，同時經營“菜籃子”工程。該公司負責人張紹華介紹，他們的蔬菜基地設在芷江鎮白溪坪村，有大棚500個，目前種植著辣椒、西紅柿、芹菜及蔥類等，年產值700萬元上下，貨品主供懷化中心市場、佳惠超市等。
“芷民豐”采取合作社經營方式，近年來重視并不斷加大設施投入力度，迄今已投入七八百萬元，用于包括滴灌、噴灌在內的生產設施，其中地方政府力扛相關投入的半壁江山。“芷民豐”利用自身比較優勢，深度切入精準扶貧“一號政治工程”，著力幫助解決種植基地周邊區域農村貧困戶的脫貧、創業難題。據悉，芷江全縣各地多多少少都有在該公司種養基地長年務工者，總計達上百人，該公司的項目建設與設施建設，還輻射帶動周邊鄉村發展特色種植，其中僅南瓜一項就帶動了大量農戶經營，包括瓜藤在內，公司給予關聯農戶0.25元保底收購價，貧困戶們個個叫好。“我們搞的是種養結合，一體化運作。”張紹華說，通過架構并完善串聯式的種養一體化產業鏈條，出自公司蔬菜基地的空心菜、南瓜藤、玉米等，都可轉化為鴨子飼料，實現了資源循環利用。民豐農牧業總計已帶動2000農戶發展，其專門幫扶的扶貧對象有1500人。
以產業發展引擎驅動精準扶貧之輪，鶴翔農業有大動作，大手筆。據悉，其溫室項目投入的背后，關涉到全基地捆綁的150多位貧困戶，涵蓋黃金坳鎮所轄4個村，他們已與鶴翔公司簽訂幫扶協議，全面啟動一個特色化的產業扶貧項目。鶴翔公司的蔬菜種植基地，其實就是鶴城區一大產業扶貧基地，去年5月開始運作，150多位貧困戶依照協議，可以憑借人均2000元扶貧款折成股份投入，在不用干活的前提下坐享其成，每年分紅20%即240元。如果參與基地建設，則能享受三種基本待遇，即有工作能力和工作時間的為基地干活，實行包工制，每人每天60元工錢；或者從事動態性、階段性務工，即基地內某塊菜地需要開發耕種，發包給某些村民，后者依整體包工量，事后與公司具體結算；或者公司負責所有相關投入，工作承包人只負責出工，按照產量分成收入，即核定某種蔬菜多少錢一斤，以此結算。
靖州新農合作社自不必待言，它一直帶領26戶貧困戶一起發展，后續加入的零散貧困專業戶，陣容還在不斷擴大。吳才進半開玩笑半當真，說“同樣種菜，同樣費心，我們自己沒賺到錢，但是因為幫助了困難群眾，他們倒是發了財，至少是小財，所以我們沒有經濟效益也有社會效益”。
