其實，打開這個問號的關鍵，更在于江蘇蘇州陽澄湖大閘蟹生產方式的轉變，以及生產效率的提升。像相城區(qū)探索的工廠化集成養(yǎng)蟹方法，既有技術含量，又有現(xiàn)實效果。像這樣的嘗試多一些，蘇州陽澄湖大閘蟹的產量之憂、品牌之憂，便不存在了。
秋風起，蟹腳癢。又到陽澄湖大閘蟹撩人食欲的季節(jié)。
與很多人關心幾時開捕一樣，還有一條新聞也廣受吃貨們關注：
在相城區(qū)，陽澄湖大閘蟹住進了6層“公寓房”，每只蟹兩個標準間，房間保持恒溫，還有活水供應。這種工廠化集成養(yǎng)蟹方法，其產量是傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖的28倍以上，已申請了4項國家專利。專家組認為，該項目創(chuàng)造性地建立了河蟹養(yǎng)殖新方式，拓展了河蟹養(yǎng)殖新空間，提升了河蟹養(yǎng)殖新技術，屬于國內首創(chuàng)。
這是不是就意味著，在可以預見的將來，陽澄湖大閘蟹的養(yǎng)殖規(guī)模、生產產量有望大幅增加，進而品質提升，價格下降呢？
近年來，大力修復、提高陽澄湖生態(tài)環(huán)境的呼聲越來越高，保護行動不斷升級，陽澄湖大閘蟹的網圍養(yǎng)殖面積的逐步壓縮，特別是為了確保陽澄湖的水環(huán)境質量達到備用水源地的要求，網圍養(yǎng)殖面積很有可能還會繼續(xù)減少。這樣一來，也引發(fā)了不少人的擔憂：陽澄湖大閘蟹的品牌效應會不會因此削弱呢？
其實，打開這個問號的關鍵，更在于陽澄湖大閘蟹生產方式的轉變，以及生產效率的提升。像相城區(qū)探索的工廠化集成養(yǎng)蟹方法，既有技術含量，又有現(xiàn)實效果。像這樣的嘗試多一些，陽澄湖大閘蟹的產量之憂、品牌之憂，便不存在了。事實也早已證明，辦法總比困難多，為啥上世紀九十年代以來，陽澄湖大閘蟹的養(yǎng)殖規(guī)模與產量能夠基本保持穩(wěn)定？這與基層創(chuàng)造性的探索實踐是分不開的。譬如，在圍網養(yǎng)殖的基礎上，陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖新增加了兩種方式：一是在6萬畝左右水域進行封閉式人工放養(yǎng)；二是在8萬畝敞開性水域進行人工放流。這兩種養(yǎng)殖方式都不允許漁民投餌料，大閘蟹的生長完全依靠天然餌料。通過規(guī)范管理，目前年總產量基本穩(wěn)定在2000噸左右，蟹的質量以及規(guī)格進一步提高。
蘇州陽澄湖大閘蟹是一個極具影響力、號召力的超級品牌，業(yè)已形成了年效益100億元左右的產業(yè)鏈，帶動了周邊地區(qū)旅游餐飲、休閑度假、招商引資以及農副業(yè)等相關產業(yè)，惠及萬戶千家，助推動了整個區(qū)域經濟社會的發(fā)展。
期待住進“公寓房”之后，陽澄湖大閘蟹“爬”得更遠。
