7月27日上午，青島市王哥莊街道黃山社區碼頭前，一艘艘捕撈海蜇的漁船滿載而歸，一片忙碌景象……據了解，這里的海蜇已經開捕，由此拉開今年海蜇捕撈季帷幕。“海蜇捕撈季從小暑開始，到8月底結束，持續近兩個月。”黃山社區主任林先隊介紹道，從海上到岸上，這個有名的海蜇專業村將開啟一連串好戲。
嶗山區王哥莊街道黃山社區由于近海，這里的漁民駕駛小船從碼頭到捕撈區域只需要15分鐘，保證了海蜇的上岸及捕撈時間，一般出海一趟兩個小時，每天三趟，每趟出船捕撈海蜇1000公斤，“社區現有捕撈海蜇的漁船20艘。”林先隊介紹，一般情況下一艘船一天要出海2-3次，每天黃山社區的海蜇捕撈產量達6萬公斤，王哥莊街道的海蜇產量每天達25萬公斤，近兩個月下來，從事海蜇捕撈及加工銷售的村民能掙下一筆辛苦錢，大約人均在6萬元以上。
海蜇捕撈后的加工處理是一場與時間賽跑的“游戲”，海蜇被打撈上船后，漁民們接著在船上對海蜇進行手工分離，分成海蜇皮、海蜇里子等，忙得汗流浹背，“這都是因為要獲得一樣好東西——海蜇里子。”村民林澤儒告訴記者，海蜇里子必須在捕獲海蜇后盡快分割出來，否則隨著海蜇死亡，海蜇里子也會很快變質，無法食用……他介紹道，正因為離海蜇產區近，在這個漁村可以保證剝下的海蜇里子能夠食用，而剝下海蜇里子的海蜇皮又干凈，保證了海蜇系列產品的新鮮度與干凈度，這也是黃山海蜇區別于其他地方海蜇的一大特色！
據了解，在黃山，由于海蜇各部位的經濟價值不同，都是把海蜇分著賣的，尤其是沙蜇，要分成5個部分賣。海蜇一上岸，海蜇宴就成了農家宴的主打菜。“黃山海蜇宴”名揚島城，享譽全國，黃山社區被譽為“中國特色海蜇第一村”，和這道“海蜇宴”有很大的關系，傳統的“黃山海蜇宴”總共有10道菜，主要以海蜇里子炒白菜、海蜇腦子炒雞蛋、海蜇涼粉、海蜇爪子燉瓜等廣受歡迎，為當地農家宴帶來了源源不斷的生意。
