小龍蝦的季節又到了！相信你最近肯定已經被小龍蝦刷屏了。
今年小龍蝦有多火？看數據說話：據相關統計數據顯示，在全國3萬億的餐飲市場中，小龍蝦市場規模超過千億。隨著多家電商的加入，進一步炒熱了小龍蝦市場，就連周黑鴨最近都推出了小龍蝦品牌“聚一蝦”。
如今，小龍蝦的暢銷正在悄悄改寫傳統的水產品市場，記者最近走訪杭州多家水產批發市場發現，做小龍蝦批發生意的商販越來越多，不少去年做河蝦、大閘蟹生意的商販，今年也紛紛加入了“小龍蝦大戰”。
批發商A：四五十斤一箱的小龍蝦 每天能賣出幾百箱
“去年這里賣小龍蝦的還只有十多家，今年一下子增加到近30家。”昨日下午，在新農都水產批發市場，商戶謝宏亮告訴記者。
謝宏亮做了4年多小龍蝦生意了，每年3月到8月做小龍蝦批發生意，9月到次年春節做大閘蟹批發生意。他告訴記者，自己的小龍蝦都是從湖北、湖南、江蘇等地運來的。“現在市場上銷售的是湖北小龍蝦，大概會銷售到6月底，之后就是江蘇產的小龍蝦上市了，會持續到9月底。”
一斤小龍蝦價格在15元至20元左右，四五十斤一箱的小龍蝦，謝宏亮每天能賣出幾百箱。
攤主B：賣了30多年的大閘蟹和河蝦 今年開始賣小龍蝦
“培新水產商行”的攤位前堆放著幾十個泡沫箱，劃開一個箱子，里面都是活蹦亂跳的小龍蝦。“這些都是中午剛剛到的，我的攤位這幾天一天要賣掉五六千斤。”攤主王培新告訴記者。
王培新是杭州本地人，做水產生意已經30多年了。以前都是做大閘蟹、河蝦生意，今年剛剛開始做小龍蝦生意。“今年小龍蝦賣得好，就做這個生意唄。跟大閘蟹相比，小龍蝦更實惠，吃的人多了，生意肯定會更好。”
王培新給記者算了一筆賬：3兩左右的公蟹，價格大致在30元一只，而小龍蝦的批發價是15元到20元一斤。“吃一只螃蟹，還不如吃兩斤小龍蝦。再說，3兩左右的公蟹吃起來也沒什么東西，而小龍蝦滿滿的都是肉。”
養殖戶C：今年小龍蝦的出售價格比去年跌了一半
小龍蝦這門生意，能夠持續火熱下去嗎？記者了解到，至少對廣大養殖戶來說，情況似乎沒有表面上那么樂觀。
向新農都水產批發市場供貨的張女士是安徽全椒縣的小龍蝦養殖戶，她家有五六百畝的小龍蝦養殖場地。她告訴記者，今年小龍蝦的出售價格比去年跌了一半。“到處都在養小龍蝦，也就不值錢了。今年，我們這里小龍蝦的養殖面積就新增了三四萬畝。”
越來越多的養殖戶涌入，市場也不斷發生著變化。記者在新農都水產批發市場走了一圈，發現攤販的小龍蝦基本上都是從湖北、湖南、江蘇等地進的貨，而杭州本地的小龍蝦則幾乎看不到蹤影。
一位德清的小龍蝦養殖戶告訴記者，雖然市場上吃小龍蝦的人越來越多，但這幾年外地小龍蝦養殖戶一窩蜂地出現，使得杭州本地的養殖戶已經漸漸失去了優勢。“杭州土地租金貴，一畝地租金要2000多元，再加上小龍蝦投資成本一畝地要達到2400元，按照10元一斤的收購價，起碼一畝地要養殖450斤以上的小龍蝦才能保本。但是一般來說，一畝地沒法養這么多小龍蝦。但相比之下，湖北、江蘇等地的租金比較便宜，養殖也上規模，所以杭州本地的養殖戶寧可養白蝦或魚。”
