黑龍江省黑河市遜克縣松樹溝鄉松樹溝村東的志遠養豬廠里,養殖著一種“貴族”豬,巴馬香豬。年僅24歲的廠長尹志遠是一名退伍軍人,一次偶然的機會,通過一位廣西朋友,他了解到廣西的巴馬香豬好養又好吃,很有市場前景。尹志遠專門到廣西進行考察,買回19頭成豬,38只豬仔,累計投資100余萬元建成了占地2000平方米的養殖場,目前正在安裝產床,準備進行規模繁殖。尹志遠告訴記者,香豬生命力強,繁殖快,從第二胎開始,平均每胎產仔都在10只以上。
據了解,巴馬香豬源產于廣西巴馬瑤族自治縣。是一種具有悠久的飼養歷史和穩定的遺傳基因、且品質優良而珍貴稀有的地方小型豬品種。巴馬香豬,外貌清秀,個體矮、小、短、圓。外貌顏色特征主要表現為兩頭黑、中間白,部分個體背腰部稍帶黑斑,額頭有白線或倒三角型白斑,俗稱“兩頭烏”、“芭蕉豬”。小豬被毛稀疏細,有光澤,皮膚紅潤細膩;成年豬被毛較長,尤其是公豬,被毛和嘴粗長似野豬。巴馬香豬極耐粗飼,適宜放養,適應性和抗病能力強;
據尹志遠介紹,香豬平常以放養為主,到附近覓食等,由于香豬具有一定野性,抗病力強。因此,香豬肉是最健康的肉食品。他特別強調,每天上午要圈著讓香豬餓一餓,下午才放出去覓食,有饑餓感,豬才能更好地覓食,才會更健康,豬肉也就更香。巴馬香豬皮薄肉細,肌纖維細嫩,脂肪潔白,味美甘香,營養豐富,烹調時不添加任何佐料也香氣撲鼻,素有“一家煮肉四鄰香。七里之遙聞其味”之美稱。
尹志遠說,香豬的生長期長,從出生到出欄平均要12個月,是普通生豬的兩到三倍,而且香豬最大只能長到45公斤。因其形體太小,不能運用現有屠宰機械進行屠宰,只能手工屠宰。尹志遠有自己的經營理念,他打算把自己的香豬做成精品豬肉,銷售種豬、豬仔、香豬禮盒等,并開辦香豬農家樂。周邊村民看到香豬都十分好奇,而且好養、效益好,許多人都很感興趣。尹志遠表示,他打算將自己的養殖經驗向村民推廣,帶動群眾共同致富,將香豬產業發展壯大。