隨著氣溫逐步走高，夜宵市場開始慢熱，不少海鮮產(chǎn)品也到了吃口最肥美的季節(jié)。記者25日從市場采訪獲悉，“網(wǎng)紅”皮皮蝦目前一天的成交量達到5噸，比前段時間已經(jīng)翻番。另外，去年開始在無錫一夜爆紅的花蛤，今年比去年同期銷量繼續(xù)上升50%。
在夜宵市場上，各種小海鮮成為食客點單率排名前幾的品種。其中，網(wǎng)紅皮皮蝦就是增長較快的一種。據(jù)悉，前期無錫市場上的皮皮蝦多來自于浙江，最近山東、蘇北地區(qū)的皮皮蝦開始上市，尤其是山東產(chǎn)區(qū)的皮皮蝦不僅量大，膏肥味鮮吸引很多吃貨。記者了解到，目前天鵬海鮮市場內有膏的母皮皮蝦的批發(fā)價在每斤45—50元，公皮皮蝦價格則便宜得多，批發(fā)價一般在每斤20—30元之間。據(jù)市場相關負責人介紹，天氣一熱，皮皮蝦成熟得快，價格也開始下行，喜歡皮皮蝦的市民可以大飽口福了，預計整個集中供應期可以持續(xù)到6月份。據(jù)悉，目前市場內皮皮蝦一天的成交量在5噸左右，環(huán)比增長100%以上。
去年開始，一向默默無聞的花蛤突然火了，幾乎所有的夜宵攤點上都能見到它的身影，各種花甲專營店也如雨后春筍般出現(xiàn)在無錫的大街小巷。今年，這種行情還在延續(xù)，且消費量還在繼續(xù)快速上升。記者從批發(fā)市場了解到，花蛤日批發(fā)量目前已高達80—90噸。天鵬海鮮市場負責人分析，一方面是因為花蛤價格便宜，目前市場內的批發(fā)價在每斤3—3.6元，屬于海鮮中最平價的商品。另一方面則是受夜宵市場火爆的帶動，包括周邊蘇州、泰州、南通、鎮(zhèn)江等城市也會來無錫進貨。“原來經(jīng)營戶都是批發(fā)時從上海順帶點花蛤過來做做的，現(xiàn)在量激增后，大連、營口都有專門發(fā)往無錫的花蛤專線了。”該負責人表示，花蛤已經(jīng)從小配角搖身變成無錫海鮮市場上的主角品種。
另外，這個季節(jié)無錫人喜歡的梭子蟹價格也降了。前期，梭子蟹的批發(fā)價一直在每斤100元左右，這幾天已經(jīng)跌到70元，而且膏也更肥厚了。不過，由于今年春節(jié)后低溫天比較多，眼下梭子蟹的價格比起去年同期還是有20%的增長。
