生產車間寬敞、亮潔，現代化自動生產線上，一瓶瓶“飯掃光”依次通過X激光異物檢測、自動包裝、機器人碼垛等流程，最后到達成品庫，被裝上早已等候在廠區的大貨車，運往全國各地。這是記者日前在四川福欣食品有限公司看到的一組鏡頭。據悉，投產運行短短半年時間，該公司已實現產值4000萬元。
2014年3月，四川福欣食品有限公司落戶梓潼縣經開區，這個由四川高福記食品有限公司投資的綜合開發項目，可年產5萬噸川菜復合料。項目占地129畝，建筑面積6.52萬平方米，總投資3.1億元。目前，公司擁有安全、衛生標準化鹽漬池460口，容積達40000立方米，具有強大的蔬菜處理能力。擁有翻浪清洗機、收料輸送機、大型切丁機、滾筒篩選機、脫鹽清洗機、zB-80型斬斷機、流態化速凍裝置、高低溫冷庫機組等現代化設備，是國內先進的蔬菜綜合加工生產線。
今年6月中旬，該公司正式投產運行，帶動梓潼2萬余戶農民種植蔬菜原料，訂單保底收購4萬畝。3年后，公司預計年產值達8.7億元，可實現農民增收、企業增效、財政增稅的多贏目標。“運用現代微生物技術，改造傳統產業，我們的目標是讓川味香飄世界。”四川高福記食品有限公司董事長彭志才說，從2014年起，四川福欣食品公司先后與西華大學、成都大學開展了“產學研”合作，針對制約四川醬腌菜產業持續穩定健康發展的“瓶頸”問題，進行了長達2年的聯合技術攻關，在醬腌菜保脆護色、綠色防腐、蔬菜調味料食品加工等領域取得了技術突破，并形成了具有知識產權的系列技術成果，其成果達到國內領先水平。
同時，公司首創將乳酸菌直投式二次發酵生物科技技術運用到蔬菜腌制上，有效地縮短了發酵周期，減少了亞硝酸鹽、生物胺等有害物質的產生，提高了產品的營養價值，從源頭上保障了食品安全，促進傳統產業進行升級換代。目前，公司主要產品有新生代下飯菜“飯掃光”系列、川老匯固態調味料系列。產品營銷網絡覆蓋100%省會城市、80%地級城市、60%縣級城市，進入5000余家KA賣場，遠銷美國、德國、英國、新加坡、韓國和新西蘭等60多個國家和地區，“讓川味香飄世界”的企業愿景正在變為現實。“在產業發展上，我們將依托優勢資源，不斷延長生態供應鏈，真正實現安全食品可控、可追溯、可視!”彭志才說，梓潼自然環境好，無污染，還有辣椒、青菜、生姜等高品質四川泡菜原料。公司以梓潼為中心，向四周輻射，能有效帶動農民進行農業產業結構調整，通過公司+農戶的蔬菜收購模式，把田間建成工業的“第一車間”，減少中間運輸成本，既使農企雙方受益，又保證了原材料第一時間預處理，為優質產品提供原料保障。下一步，公司還將建立健全標準化、科技化、規模化種植加工模式和全面可追溯體系，培養職業化菜農，建立標準化原材料生產基地，實現集約化經營、技術閉環式覆蓋，推動梓潼及周邊蔬菜產業發展。
彭志才說，未來幾年，公司將把梓潼建成川北地區標志性的川菜產業基地，在做大做強川菜產業的同時，一方面推動梓潼現代農業“工廠化”再上新臺階，另一方面與梓潼旅游業“互動融合”，助力梓潼一、二、三產業快速發展。
