3月的杭州，從谷雨到清明正是所謂明前茶時節，買茶人從全國各地趕到這里，爭奪一年中最精貴的這點綠色飲品，佳沃就在這時宣布進入茶葉領域。
組建于2012年8月9日的聯想控股佳沃集團，去年相繼推出了藍莓、獼猴桃、葡萄酒品類，在眾多從事農業的科技企業中顯得格外高效和投入，并在短期內摸索出了一套自己的獨特做法，總是打破這個行業的習慣。如今在進入茶葉行業時也不例外。
“別人說聯想的優勢是營銷，千萬別做農民的事情，我們絕對是反其道而行之。”陳紹鵬這樣總結。與其他茶葉企業通過收購毛茶的方式來擴大規模不同的是，佳沃從親自做茶葉開始，希望用這種方式為佳沃注入“農業基因”。
好茶葉的誕生
杭州梅家塢，身處西湖風景區腹地，是西湖龍井茶最著名的產區之一。這里有一套灰白色建筑，外墻上貼有“杭州龍冠實業有限公司”字樣，3月底，旁邊已被悄悄加上了“佳沃”二字。
去年12月底，佳沃集團以超過3000萬元人民幣收購龍冠公司60%股權，另外40%股份屬于中國農業科學院茶葉研究所（下稱“中茶所”）。
龍冠公司是家頗為特殊的茶葉企業。它從不做市場營銷，也很少能在市面上看到它們的產品，實際上它更像是“中茶所”下屬的一個部門。走進龍冠公司位于中茶所的辦公樓里，樓梯間擺滿了政府領導人參觀茶場和辦公樓的照片，其中包括現任國家主席習近平先生。龍冠產品的很大一部分銷路是特供，其他則是茶葉圈子中口口相傳而來，它的茶葉總是供不應求。
佳沃選擇龍冠，看重它在做茶葉上的專業和極致。“我們希望通過與龍冠的合作，摸清茶葉從種植到炒制到營銷各個環節的本質規律，然后再擴大到其他品類。”湯捷解釋。這位將自己定義為以之前從事“電腦行業”的佳沃常務副總裁負責此次茶葉品類的操盤，面前的他儼然已是一位茶葉專家，從種植到炒制，從中國茶葉行業現狀到出口問題，都能娓娓道來。
很少有人知道，茶葉這個產品最大的痛點是農殘。與其他農產品不同的是，茶葉從采摘到炒制到最后飲用都不能水洗，這意味著茶葉農殘標準比其他農產品都要嚴格。這是為什么經常會在媒體中看到中國茶葉出口不符合歐盟農殘標準被打回的報道。
農殘問題嚴重，是因為它的來歷極為復雜，常見來源有直接噴撒農藥、空氣污染、或來自土壤，但仍有眾多始料不及的意外來源。
中茶所最近在送檢的一批茶葉中檢測出一種有害物質，它并非來自任何常見渠道，調查后才發現它來自包裝盒，聯系到生產包裝盒的工廠，他們也不知道這種有害物質來自哪個環節。
解決農殘問題，龍冠的做法是“全程可追溯”。從前期用藥開始就有記錄，到采摘時會檢測葉片上的農殘含量，最后在出庫時還有一道檢測。
在這套體系之外，還有從育種到施肥各個環節的支持。比如目前龍冠種植的中茶108號，它的特點便是抗病性好。龍冠的茶樹施加有機肥，并在施肥之后會做土壤檢測，不僅會檢測重金屬含量，也可以避免過度施肥。
