4月23日，第十三屆“青島紅島蛤蜊節”將開幕。21日，記者深入探訪獲悉，目前島城海域盛產花蛤、文蛤和沙蛤蜊三種蛤蜊，由于去年撒苗密度較低，今年的蛤蜊是數年來最肥的，作為主產區的紅島、膠州兩地，每天約有三百余噸蛤蜊供應島城市場。
現場
一天兩百噸紅島蛤上岸
“現在已經開始進入蛤蜊豐產期了，每天一大早就有很多人到碼頭來收購蛤蜊。”昨日上午，紅島居民趙先生告訴記者，蛤蜊一上岸很快就被搶購一空，來購買的多數為青島市區的大酒店，也有一些市場商販。還有不少市民專程開車到紅島購買。黃瀾碼頭負責人告訴記者，現在剛剛進入蛤蜊的豐產期，紅島蛤蜊一天的產量在200噸左右，高產期在6月份，一天的產量能達到600噸。
紅島街道辦事處工作人員告訴記者，今年的蛤蜊是近年來最肥的，“水溫和降水情況和往年差別不是很大，但是現在紅島的水質越來越好，蛤蜊灘涂條件比以往好多了。”蛤蜊養殖戶郭師傅介紹說，今年蛤蜊肥還有一個最重要的原因，那就是去年撒苗密度比往年低不少，使得單個蛤蜊長勢更好，總體產量沒有降低，但蛤蜊的品質卻提升很大。這也導致今年的蛤蜊批發價相比往年每斤漲了1元，達到3元一斤。
紅島蛤蜊不斷涌入市場，但還是不能滿足市場需求，記者走訪團島農貿市場、大連路市場以及八大峽市場，只有少部分業戶在售賣紅島蛤蜊，價格從6.5元一斤到7.5元一斤不等，而外地蛤蜊的價格則在6元一斤左右。
講述
膠州蛤日產百噸銷島城
記者在膠州東營碼頭看到，多艘漁船在漁港內來回穿梭，每當滿載蛤蜊的漁船靠岸后，吊裝設備再將網兜的蛤蜊吊裝上岸，倒進等候已久的貨車車廂。
“隨著紅島蛤蜊節開幕，我們這里的蛤蜊也開始跟著熱銷，一部分賣到島城市場，還有一部分直接拉到紅島賣。”養殖戶宋先生說，大沽河、洋河和躍進河分別從膠州三處匯入膠州灣，因而處于三河入海口的膠州海域水質最適合蛤蜊的生長，膠州營海所產的蛤蜊皮薄肉肥，口感一點不輸紅島蛤蜊。宋先生說，膠州有3萬多畝灘涂，其中可供養殖蛤蜊的灘涂有1.6萬畝，隨著天氣轉暖，這里蛤蜊也開始熱銷起來，高峰時每天交易量近百噸，主要銷往島城各大批發市場，每斤的批發價格在2.5元—3元左右。
調查
青島海域主產三種蛤蜊
“青島本地蛤蜊主要產自紅島、膠州、田橫、王哥莊和鰲山衛5個地方，紅島蛤蜊產量最大。”據市漁業部門的工作人員介紹，青島海域產的蛤蜊主要有三種，花蛤、文蛤和沙蛤蜊，紅島、田橫島和膠州以養殖菲律賓雜色蛤即花蛤為主，貝殼表面顏色、花紋變化大，有棕色、深褐色、密集褐色或赤褐色組成的斑點或花紋，因此又稱花蛤。文蛤則是簾蛤科文蛤屬動物，與花蛤為“遠親”，王哥莊和鰲山衛則主要養殖文蛤。沙蛤蜊又叫西施舌，外殼呈厚實的三角扇形，呈淡黃褐色，頂端有點紫，打開外殼后就有一小截白肉吐出來，因此被形象地稱作“西施舌”，主要產自青島西海岸新區的泊里一帶，因產量較低，市場價值一直比花蛤高出很多。
在市場上，目前青島本地蛤蜊能占到三成左右，大部分外地蛤蜊來自日照、煙臺以及東北地區。“本地蛤蜊和外地蛤蜊口感上有差別，但本地蛤蜊產量不如外地的大，等到五六月份，本地產量上來了，大家就能吃到更多的本地蛤。”團島水產商販高先生告訴記者。
