近日，農業部下發《關于推進馬鈴薯產業開發的指導意見》（以下簡稱《意見》），提出“十三五”時期馬鈴薯產業開發的重要意義、思路目標、重點任務和保障措施。
農業部種植業管理司司長曾衍德表示，推進馬鈴薯產業開發是打造小康社會主食文化、破解農業發展瓶頸、推進農業轉型升級、引領農業綠色發展、帶動農民脫貧致富的有益探索。
根據《意見》，馬鈴薯產業開發的基本原則是：不與三大谷物搶水爭地；生產發展與整體推進相統一；產業開發與綜合利用相兼顧；政府引導與市場調節相結合；統籌規劃與分步實施相協調。
《意見》提出，到2020年，馬鈴薯種植面積擴大到1億畝以上，適宜主食加工的品種種植比例達到30%，主食消費占馬鈴薯總消費量的30%。
《意見》明確了馬鈴薯產業開發的重點任務：以資源稟賦為前提，優化主食產品原料布局；以消費需求為引領，開發多元化主食產品；以品種選育為帶動，強化主食產品原料生產技術支撐；以科技創新為驅動，研發主食加工工藝和設備；以營養功能為重點，引導居民消費主食產品。
