花椒，可以說是老百姓最常用一種調味品之一，尤其是在川渝一帶的百姓更是餐餐離不開它的相伴。食物里放上那么幾?；ń罚兜懒ⅠR不同。近日，記者走進四川省廣安市發現，在當地一家農業產業化龍頭企業的帶動下，小小的花椒不僅僅是一種調味品，更是帶動當地6000余戶農民脫貧致富、年增收4000元以上，成為保護農村生態環境、調整農業產業結構的綠色大產業。
荒山上種出幸福生活
清清的代龍河水靜靜流過，漫山蔥翠間，正在采花椒的前鋒區恒升鎮代龍村六組村民王興蓮對記者說：“年前在市里買了房子，這在以前想也不敢想的事情竟然成真了。”今年50歲的王興蓮，幾年前還在縣城餐館務工，除去生活開銷盈余不多，最苦惱的是家里老人孩子沒人照顧。隨著年齡變大城里工作不好找，沒想到在老家花椒基地打工，每月能掙1200元，再加上合作社分紅，每年有三四萬的收入，最重要的是可以照顧家中老小。
革命老區廣安地處四川東北部，位于北緯30°上，縱貫于東南部的華鎣山脈，華鎣山脈以西的廣安區、前鋒區、岳池縣等位于川中丘陵，即四川“紅色丘陵”的一部分。農村大量青壯年外出務工，據統計2014年末全市農業人口377.6萬人，有170萬農民外出務工，只剩下老人和兒童留守。
其實王興蓮還算是基地里的年輕人，許多都是60歲以上的農民，最大竟然有92歲。通過培訓和學習，61歲的代龍村一組村民黃明元已是恒升花椒基地的技術骨干，負責管理村里其他30多人。黃明元說：“基地工作的人基本和我年齡相仿，能有這份不錯的工作，我們都從心里感謝黃老板。”
黃明元口中的黃老板就是基地的負責人黃志標。作為改革開放后第一批富裕起來的黃志標，2008年之前，他一直從事紡織加工制造業，企業每年盈利有上千萬，生活富足，但是他覺得不幸福。他說：“工業發展了，但小時候門前那條河清澈見底的小河變成了黑河，魚蝦更是絕跡。環境再這樣下去，子孫后代都沒有活路了。”2008年，他放棄自己在廣州的事業來到廣安，收購了恒升花椒基地，并成立了四川廣安和誠林業開發有限責任公司，開始了自己的花椒之路。
經過幾年發展，公司已經在廣安市前鋒區觀塘鎮、觀閣鎮、光輝鄉和廣安區恒升鎮、肖溪鎮，通過流轉土地，建設種植規模達1.2萬畝的優質花椒種植示范基地。2014年，公司實現銷售收入5825萬元，凈利潤843萬元，帶動當地農戶6000余戶，年產鮮花椒6000余噸，戶均增收4000元以上，吸納農民工600余人。
引領示范 農民搶種花椒樹
廣安市多丘陵，土壤貧瘠，廣安區是國家級貧困縣，很多土層厚度只有幾厘米，一般也只有十幾厘米，當地人俗稱“石鼓子”。為了生活，許多農民把一些山坡地開墾出來種玉米等作物，但是第二年一下雨，造成更嚴重的水土流失，破壞生態。
“花椒抗旱耐瘠，只要有點土就能生長?；ń房梢栽谏狡禄牡厣戏N植，不占一分良田。”黃志標說，“如果栽上花椒樹，不僅有經濟效益，還可以保持水土，經濟效益、生態效益兼具。”
但廣安花椒因為過去種植技術落后、產量低、品質差、產品銷售困難等問題，嚴重制約了花椒產業的發展，并沒有成為農民的致富產業，還導致許多農民虧了錢，紛紛砍花椒樹種其它作物。黃志標認為，要想改變必須進行技術革新。
“花椒除了是生活中的調味品，還可以入藥、榨油等用途。如果解決了上述問題，花椒市場潛力是無限的。”黃志標說。想到做到，黃志標立刻帶領基地技術人員和當地村民從成都洪雅引進優質藤椒，并出資讓他們到外地學習改良土壤、修枝、整形等新技術，改造原有的低產花椒林。
然而很多老百姓并不相信他，黃志標決定先做出成績擺給老百姓看。在當地政府的資助下，黃志標在廣安區觀塘鎮插柏村免費為村民提供技術培訓，對村里原有100畝花椒地進行技術改造。和原來相比，通過公司規范技術種植出來的花椒至少增產三分之一。
插柏村書記黃仕剛告訴記者，2012年村里的人均收入只有6000元左右，到2014年人均已有7000元左右，按照現在花椒的長勢，預計今年能達到8000元左右。“今年再也沒有人砍花椒樹了，而且幾乎所有的村民都主動種上了廣安青花椒，村民紛紛加入合作社。”黃仕剛說。
看到好效果，整個觀塘鎮今年有35個村子都開始種植廣安青花椒，預計種植面積能夠達到3.5萬畝，將帶動1萬多人增收致富。
產銷結合 給農民吃下定心丸
農民種地一怕天災、二怕賣難，推廣種植這么大面積，花椒如何銷售？針對這個問題，黃志標給農民吃下了定心丸。
黃志標采用“公司+合作社+農戶”的訂單模式，公司負責提供優質種苗和種植技術，以市場保底價格回收農戶的花椒，合作社或農戶負責種植管理，既解決了農民種植花椒的技術難問題，又解決了農民擔心產品無銷路的后顧之憂。對于困難農戶，公司半價提供優質種苗，幫助困難群眾解決前期資金問題。
目前，和誠公司投資8000萬元投資了占地50畝的花椒產品加工廠，第一期工程年加工保鮮青花椒2000余噸、花椒粉10余噸、干青花椒500余噸，花椒油100余噸。“現在加工廠只開工3個月，其余都閑置，至少需要10萬畝的花椒才能滿足。”黃志標說，“市場需求量大，原料十分缺乏。”據悉，公司第二期工程又新建了保鮮青花椒生產線和花椒油生產線，每年可加工鮮椒1800萬斤，年周轉冷藏保鮮能力8000噸，較好地解決了椒農產品銷售難和產品附加值低的問題。
此外，為了使公司與當地農民利益緊密結合，充分調動干部、群眾積極性，公司按當年花椒產量的30%利潤以獎代補方式返給村社集體組織和出租土地農民，最大限度讓利給農民。若每戶農民種植200株花椒，只要管理到位，第二年開始就可以有收入，3年后就可收入1萬~2萬元。
“農業產業化最好的模式就是龍頭企業帶動的訂單農業，按照市場需求來生產，企業來承擔壓力，老百姓按意愿來做。”黃志標說，“只有讓農民得到更大的實惠，大家才能跟著你干。”
加大研發 多元化發展花椒產業
“這是我們自己培育的優質良種——廣安青花椒，具有顆粒大、產量高，果肉厚、含油率高，耐旱耐瘠薄、抗逆性強、清香味麻純正、經濟價值高等優點。”黃志標在前鋒區花椒展示基地指著一株花椒對記者說。
發展之初，黃志標就深知良種的重要性，8年來先后投入幾百萬用于科技研發。2014年，公司與四川農業大學共同研發的”廣安青花椒“已經得到國家認定，良種編號為：川R－SV－ZA-009-2014。公司還擁有花椒油提煉鍋和大型花椒烘干設備兩項實用專利技術。
公司還在精深加工上做文章，延長產業鏈。如在花椒籽綜合利用上狠下功夫，做到了物盡其用，不浪費資源。一是將花椒籽用來榨取花椒籽油；二是榨取花椒籽油后剩余的花椒籽粕用來做成飼料或有機肥料，發展有機養殖和種植業發展，形成良性產業鏈，不污染環境。
“現在常用的是花椒果皮，一般花椒籽都浪費掉了，但是經過研究發現，花椒籽內的氨基酸含量比菜籽油還要高，高達30%，是優質的木本糧油，有很好的保健作用。”黃志標介紹，公司已經和中國農業大學的胡躍剛、朱安妮、李再貴等專家團隊開展合作。此外，公司還正在研發無刺花椒，準備做成盆景；利用紅外定點種植花椒，連片發展、形成景觀，以促進鄉村旅游的發展等。
今年4月，同樣來自貧困地區的湖北省黃岡市大溪縣龍井村的村支書蔡？？考察之后，立刻就拉了1萬多株種苗回去種植。6月，他又前來買種苗，準備在全村推廣。“村里曾經種過柑橘、板栗、桃子、梨等，但是三四年之后，品種就退化了，花椒沒有這個顧慮，掛果期有30年，最重要的是不愁銷路。”蔡？？說。
“在中國像廣安這樣的貧困山區還有很多，都適宜發展花椒產業。”黃志標說，“現在都講精準扶貧，但送錢送糧不是長久之計，只要給他們一個造血功能的產業，一個好的有造血功能的產業被帶入了，大家自然而然就能考勞動致富了。”
為了提高廣大椒農種植“廣安青花椒”的實用技術，2015年7月30日省級農業產業化經營龍頭企業——四川廣安和誠林業開發有限責任公司在廣安市前鋒區舉辦了“廣安青花椒”栽培實用技術現場培訓會。參加培訓的人員有廣安市廣安區恒升鎮，廣安市前鋒區觀塘鎮、觀閣鎮等鄉鎮的花椒種植專業合作社、花椒種植大戶代表150余人。
