小小的香菇，如今卻撐起了遼寧省西豐縣振興鎮農民增收的“致富傘”。近年來，振興鎮轉變發展思路、創新發展模式，支持組建專業合作社大力發展食用菌產業，吸納40多個農戶入社。目前，合作社已經發展育菇、出菇大棚近200個，帶動全鎮400多勞動力從事香菇生產。
近日，記者來到振興冰砬山食用菌專業合作社，目睹了那里致富增收的忙碌場面。合作社位于冰砬山腳下，推開大門，映入眼簾的便是整齊劃一的蘑菇大棚。大棚內，幾名婦女在忙著采摘新鮮的香菇。大棚外，十幾名工人將剛剛采摘下來的香菇分出等級、裝箱，整個合作社里一派繁忙景象。合作社負責人周紅旗正忙著指揮工人將成箱的香菇搬到前來采購的車上，準備運往哈爾濱。
“這幾天正值產菇期，每天能產菇2萬多斤，今天哈爾濱的老客戶一下就來了4輛車，拉走900箱近2萬斤香菇。現在合作社已經有了固定客戶群，產品根本不愁銷。”談起食用菌，周紅旗打開了話匣子，他接觸食用菌已有10個年頭……
周紅旗原本從事蠶蛹的收購與銷售，2005年開始接觸食用菌經銷，經常到河北、吉林、河南等地收購食用菌，也慢慢了解了一些種植食用菌的常識。“我的老家就在振興，去年回家，突然發現這里晝夜溫差大，氣候條件非常適合種植食用菌，當時就萌生了發展食用菌產業的想法。”周紅旗告訴記者，他當即向老同學石杰說出了自己的想法和規劃。石杰原本從事煙葉產業，近幾年來效益平平，聽了周紅旗的想法，頭腦活泛的他決定和周紅旗一起創業。就這樣，2014年8月，周紅旗和石杰成立了振興冰砬山食用菌專業合作社，投入資金300多萬元，建起了滅菌棚、發菌棚和出菇棚幾十個。
將雜木屑配以營養素、麥麩和石膏粉裝袋，放入滅菌棚內的蒸鍋進行36小時的高溫滅菌，自然降溫后植入香菇三級原種，然后將菌袋轉移至發菌棚。在經過100天的自然發酵后，菌棒成型。然后再將菌棒送到合作社農戶的出菇棚，經過處理待菌棒完成由白色到褐色的轉色過程，將菌棒放在育菇架上，5至6天就能出菇，從開始培育到成菇需要6個月左右。周紅旗告訴記者，通過到多地考察、學習，合作社首次摸著石頭過河就順利上了岸。今年4月中旬，上百個出菇大棚陸續出菇，他利用自己多年經銷食用菌跑出的客戶群，僅2個多月的時間，就實現銷售收入200多萬元，帶動農戶平均增收4萬元。
農戶朱業平原來靠種地、養蠶養家，一年四季閑不著，每年能收入近10萬元。合作社成立后，朱業平第一批加入，投入29萬元購買10萬根菌棒，僅2個月就已賺回本錢。“棚里的香菇一直能出到9月末，預計還能收入30多萬元，那就是純利潤啦！”朱業平提起種植食用菌帶來的好效益就笑得合不攏嘴。“合作社提供菌棒，還對農戶實行全程技術指導、跟蹤服務，最終統一銷售，我們只負責管理就能賺大錢。”
創業成功，并沒有讓周紅旗停下腳步，他時刻惦記著如何發展壯大合作社的食用菌產業。周紅旗告訴記者，食用菌產業前景非常廣闊，今后合作社將進一步延伸產業鏈，可以發展食用菌深加工，把鮮菌風干成干菌，拓寬銷售渠道，最終力爭發展成一個集生產、經營、初加工、購銷于一體的食用菌產業鏈條，帶動更多的村民致富。
