中國是食用菌栽培歷史最悠久、栽培種類最多、栽培技術(shù)最全面、產(chǎn)量和消費(fèi)最多的產(chǎn)業(yè)大國。為了大力弘揚(yáng)菌菇飲食文化，助力食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，激發(fā)餐飲業(yè)的工匠精神，進(jìn)一步推動我國餐飲行業(yè)高技能人才對菌菇的研究與開發(fā)，由中國食用菌產(chǎn)業(yè)博覽會組委會主辦，福建省餐飲文化促進(jìn)會名廚專業(yè)委員會承辦的2022首屆全國菌菇廚神爭霸賽將于6月10日在第三屆中國食用菌產(chǎn)業(yè)博覽會現(xiàn)場火熱開賽。
本次比賽，將有近百名參賽選手來自全國各地酒店、酒樓、餐飲連鎖企業(yè)廚師長總廚。選手將以組委會現(xiàn)場提供的食用菌為主要食材展示廚藝，一決高下。
賽期將至，眾多烹飪行業(yè)嘉賓已確認(rèn)出席本次比賽，見證我國餐飲行業(yè)高技能人才對食用菌的研究與開發(fā)，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
石萬榮大師
中式烹調(diào)高級技師、中國烹飪名師、北京京菜大師、北京特級烹飪大師，中國飯店協(xié)會副會長、名廚專業(yè)委員會主席，北京烹飪協(xié)會副會長，北京中華廚皇協(xié)會副會長、中國餐飲業(yè)國家一級評委，全球華人餐飲名人委員會委員、國家職業(yè)技能鑒定專家委員會中式烹調(diào)委員，國家職業(yè)技能競賽裁判員，中國菜（zgc）文化傳播中心專家
利永周大師
中國飯店協(xié)會副會長、中國飯店協(xié)會名廚專業(yè)委員會執(zhí)行主席、廣東省食文化研究會執(zhí)行會長、荷蘭歐洲商學(xué)院工商管理博士、廣州半島投資集團(tuán)董事長
唐習(xí)鵬大師
世廚聯(lián)國際評委、中國烹飪大師、中國烹飪工匠、國家餐飲業(yè)一級評委、國家高級烹飪技師、中國飯店協(xié)會名廚專業(yè)委員會執(zhí)行主席、北京市中華廚藝研究會會長、西藏餐飲飯店行業(yè)協(xié)會副會長、國家餐飲業(yè)認(rèn)定師、國家職業(yè)技能競賽注冊裁判員、國家級酒店酒家評審員、全國優(yōu)秀廚師、全國最受矚目的青年廚師、中國十大杰出烹飪藝術(shù)家、“中國美食走進(jìn)聯(lián)合國”廚師代表
陳金雄大師
中國飯店協(xié)會青年名廚委員會執(zhí)行主席兼秘書長、中國十大名廚、中國烹飪大師、中央電視臺滿漢全席擂主、北京湘菜協(xié)會監(jiān)事長
張大千大師
中國烹飪大師，中國冷葷工藝大師，中國淮揚(yáng)菜烹飪大師，中國綠色廚藝大使，國際超級御廚，餐飲業(yè)國家級評委，全國冷菜美食節(jié)創(chuàng)始人、中國烹飪協(xié)會冷菜藝術(shù)委員會主席，中國飯店協(xié)會江蘇名廚俱樂部副主任，中國飯店協(xié)會名廚委員會執(zhí)行委員
牛崐大師
國家高級技師、中國烹飪大師、中國滇菜高級烹飪大師、云南省烹飪大師、中國注冊行政總廚、云南省餐美協(xié)理事，云南素食協(xié)會研發(fā)員及副秘書長、東南亞總廚交流會最佳選手
