“毒西瓜”、“毒大米”、“毒大姜”……近些年來，頻頻發(fā)生的農(nóng)產(chǎn)品安全事件刺痛人們的神經(jīng)。日前，記者采訪了解到，來自安徽的張慶華在惠州市博羅縣福田鎮(zhèn)道姑田村辦起了有機農(nóng)場，遵循自然規(guī)律，杜絕使用農(nóng)藥等化學(xué)物品進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)。同時，他對傳統(tǒng)的福田菜心提純復(fù)壯，提高菜心的產(chǎn)量和品質(zhì)。
牛糞羊糞做基肥，人工除草
張慶華的有機農(nóng)場四面環(huán)山，農(nóng)場種有上海青、芥蘭、苦瓜、茄子、辣椒等70多個品種的蔬菜。田間草地上，村民養(yǎng)的羊漫步其中，悠閑地吃著草。小山坡種滿了荔枝樹，樹下成群的雞正在覓食。農(nóng)場里，風(fēng)口處建有風(fēng)車，小河上建有水車，整個農(nóng)場倍添詩情畫意。
據(jù)張慶華介紹，2013年1月，他們開始建設(shè)這個有機農(nóng)場。農(nóng)場地處偏遠，村民早已搬出去住，田地已經(jīng)丟荒好幾年，雜草叢生，且土地肥力不足。“周邊很多村民養(yǎng)牛、養(yǎng)羊，而牛糞、羊糞則是最好的有機肥。”張慶華說，他把牛羊糞便填埋到泥土中，藉此提高土壤肥力。此外，他還建沼氣池，用沼液作肥料，也能提高土壤肥力。
在耕作上，有機農(nóng)場翻地是用牛而非機械。談及原因，張慶華稱，農(nóng)場的田地高低不平，很難實行機械化耕作。如果將所有田地推平，村民不愿意，擔心田埂被推平，租期到了，認不回自家的地。不過張慶華說，用牛耕地也有好處，對土地損傷沒那么大。
為了保證種出來的蔬果綠色無污染，除草也不敢用除草劑，而是用人工。“一畝地，僅需十來塊錢的除草劑就可以了。而人工除草，5個人一天才能除完一畝地，人工費要400多元。雖然生產(chǎn)成本會高很多，但這也正是有機農(nóng)業(yè)可貴的地方。”張慶華說。
滅蟲設(shè)“桃色陷阱”使用生物農(nóng)藥
說到蔬菜的食用安全，最為人詬病的要數(shù)農(nóng)藥殘留了。而要發(fā)展有機種植農(nóng)作物，如何盡量減少農(nóng)藥的使用甚至不用，就能達到防治蟲害的效果，是一個至關(guān)重要的問題。
采訪中，看到有機農(nóng)場的田間地頭每隔一段距離就立著一個殺蟲燈，在每一畦菜地間插滿了藍色或黃色的粘蟲板。張慶華解釋說，有些害蟲對藍色或黃色特別敏感，看到這兩種顏色就會撲上去。粘蟲板上有強力膠水，能粘住害蟲從而達到滅蟲效果。此外，農(nóng)場還設(shè)有“桃色陷阱”，那是一種性誘劑，散發(fā)雌性害蟲的氣味，雄性害蟲聞到味道便會進入“桃色陷阱”而無法出來。
張慶華坦言，農(nóng)場也會用農(nóng)藥滅蟲，但用的是生物農(nóng)藥——— 除蟲菊，沒有化學(xué)成分，卻能趨避害蟲。100毫升的化學(xué)農(nóng)藥售價10元左右，而100毫升的除蟲菊售價高達30元。“盡管農(nóng)場采取了很多種防治害蟲的措施，但有時候也是防不勝防。”張慶華說，去年3月，他種植的南瓜、黃瓜苗遭遇了嚴重的蟲害，瓜苗還沒有長大就被害蟲啃食完了。“即使遭遇再大的蟲害，我們也堅決不用化學(xué)農(nóng)藥，而是通過生物技術(shù)或物理技術(shù)找到滅蟲的辦法。”通過研究發(fā)現(xiàn)，該種害蟲喜歡在酸性的環(huán)境中產(chǎn)卵，張慶華便用堿性的草木灰鋪在菜地里，從而有效地防治這種蟲害的發(fā)生。
會員制銷售遇冷，與電商合作拓寬銷售渠道
經(jīng)過近兩年的試驗種植，張慶華的有機農(nóng)場去年迎來了大豐收，收獲了450多噸蔬菜。然而，豐收的喜悅卻因為蔬菜滯銷，讓他愁眉不展。去年收成的蔬菜大約賣出了二分之一，其余的不是壞掉，就是送給別人喂魚、喂家禽。
據(jù)了解，有機農(nóng)場銷售蔬菜采用的是會員制銷售模式，會員辦年卡，農(nóng)場每個星期給會員家庭配送兩次蔬菜，每次七八種。因為會員人數(shù)不多，所以蔬菜的銷量有限。為了改變單一的銷售模式，農(nóng)場去年年底開始和一些電子商務(wù)平臺合作，采取網(wǎng)上訂單、線下配送的銷售模式。
此外，農(nóng)場還與觀光旅游結(jié)合起來，建起親子農(nóng)家樂園。每到周末，廣州、增城、深圳等周邊城市的市民一家大小來到農(nóng)場，拔花生、種菜、吃農(nóng)家菜，體驗田園農(nóng)家樂。走的時候還大包小包地采購農(nóng)場的蔬果，大大增加了蔬菜的銷量。“接下來我們還將建設(shè)七彩花田，吸引更多的游客前來游玩，帶動蔬菜的銷售。”張慶華說。
培育良種，福田菜心畝產(chǎn)增加200公斤
在發(fā)展有機農(nóng)業(yè)種植的同時，農(nóng)場還建有蔬菜加工廠。走進加工廠，記者看到里面有冷庫、蔬菜包裝間等設(shè)置。據(jù)張慶華介紹，蔬菜加工廠實行采收、入冷庫、分揀、精選、初加工或者深加工、包裝等一條龍模式，開發(fā)適合超市和社區(qū)的小包裝高檔特色蔬菜，以及適合機關(guān)、學(xué)校、工廠等食堂的定制包裝蔬菜。
蔬菜加工廠還建有農(nóng)藥殘留檢驗室，對每批次蔬菜進行農(nóng)殘檢測，保證果蔬的安全和新鮮。“蔬菜加工廠從2013年7月開始建設(shè)，目前還在不斷完善的階段，預(yù)計今年6月底能完全建好。”張慶華說。
此外，該農(nóng)場和廣東省農(nóng)科院蔬菜研究所合作，進行福田菜心的提純復(fù)壯，建立優(yōu)質(zhì)種子資源庫，保存優(yōu)良的種子資源。福田菜心以其優(yōu)良的品質(zhì)頗受消費者青睞，當?shù)卮迕駧缀醵紩N植傳統(tǒng)的福田菜心。但經(jīng)過多年的種植，傳統(tǒng)的福田菜心產(chǎn)量有所下降，品質(zhì)沒有以前的好。為此，從2013年5月開始，張慶華的農(nóng)場與廣東省農(nóng)科院蔬菜研究所合作，對傳統(tǒng)的福田菜心進行提純復(fù)壯，增加抗逆性，提高純度，防止良種退化。同時制定安全高效的生產(chǎn)規(guī)程，改進原來落后的種植方式，從而提高產(chǎn)量。去年10月，該項目完成，傳統(tǒng)福田菜心的產(chǎn)量由原來的畝產(chǎn)400公斤增加到現(xiàn)在的600公斤。
