在個人衛生方面，必須穿著統一的工裝佩戴工號上崗，工作服干凈整潔。做到勤洗澡、勤理發、勤剪指甲、勤洗工裝。保持口腔衛生，不得吃辛辣食品后上崗，不準飲酒上崗，直銷店內不得吸煙。一線員工上崗應具備健康證。
儀容儀表方面，保持服裝紐扣齊全，無掉扣，無破洞。上班時間內嚴禁穿休閑服、短褲、拖鞋等非正式服裝，嚴禁穿超短超薄、太裸露等服裝。禁止穿家居拖鞋、雨鞋上班。
有些要求甚至細致到一句話該怎么說。比如要求店員在顧客抱怨時仔細聆聽，如問題嚴重，自己不可立即下結論，應先說：是的，我明白你的意思，我會將您的建議呈報主管并盡快改善。顧客買不到商品時應說：對不起現在正好缺貨，讓您白跑了一趟，您要不要買別的牌子的試一試？或：您要不要留下您的電話和姓名，等新貨到時立刻通知您。不知如何回答顧客詢問時，不可說“不知道”，應說“對不起，請您等一下，我請店長來為您解釋”。
在清理過期食品方面，把責任分解到具體人員。比如，要求理貨員除了理貨，還有一項責任就是關于保質期臨近食品立即報告店長。制度要求，保質期在1個月以內的，應在保質期最后日前7天提出。保質期在1-6個月的，應在保質期最后日前15天提出。保質期在半年以上的應在保質期最后日前30天提出。
在保證蔬菜質量方面，要求除了要做到“一菜品一隔檔”進行銷售，對于銷售過程中產生的泥土、菜葉子等要及時進行清理，還針對蔫菜要求設立特價區，杜絕以次充好。
直銷店店面環境衛生標準中要求，上貨垃圾及時清理，做到“箱隨人走，人走地凈”。散裝食品需配備專業的盛裝器皿，不得裸露銷售。整箱、整件商品應設立專門的擺放區域，不得與零售商品共同陳列，柜臺不得堆碼整件商品及包裝物料。無異味，垃圾及時清運，配備專業帶蓋的垃圾箱，地面干凈整潔，無雜物、污物、積水。
天山區蔬菜直銷店管理辦公室主任楊帆說，制度既然制定了，就要求直銷店必須做到，他們每天都會對15家左右直銷店進行例行檢查，對價格和包括上述內容的各個方面進行了解，一旦發現問題或接到市民投訴，查實后將按要求給予企業相應處罰。
處罰挺嚴厲
今年以來，兩區針對直銷店查出的多起問題進行了嚴厲處罰。記者了解到，處罰是直銷店常使用的管理方式，針對每一項制度的違反，各區都有相應的處罰額度。
沙區蔬菜直銷店管理部門工作人員說，針對蔬菜直銷店的日常管理，社區有500元罰款權限，街道辦是2000元，區商務局是1萬元。由哪一級進行處罰，要根據直銷店所犯錯誤的情節情況和次數，今年以來，該區就針對蔬菜價格、態度等方面，對6個直銷店店長分別給予了1000—10000元的經濟處罰，對多次違反規定，存在問題較多的4家直銷店，店長予以清退。在“明星店”評選方面，除了獎勵，處罰也十分嚴厲，如果一個街道辦在連續3次考核中無一家店被評上明星店，將給予街道辦3000元罰款，并通報批評。
今年以來，天山區已經對蔬菜超限價的兩家直銷店分別處以1萬元罰款。更換了11名達不到管理要求的不合格店長，收回了6家直銷店的經營權，交給經營和服務更好的企業。對14家環境衛生不達標的直銷店下發了整改通知書。7月9日，團結路一家社區蔬菜直銷店還因變質食品沒及時下架，被處罰1萬元。
天山區還要求，承包直銷店的企業不許轉包轉讓直銷店，否則將給予5萬元罰款。環境衛生不符合要求的，處以1000元到5000元罰款。發生員工態度惡劣，與顧客爭吵等，一次給予店長1000元罰款等等。
“處罰不是目的，我們就是想通過這些嚴格的要求，讓經營者頭腦中始終有根做好服務的弦。”楊帆說。
