2014年,全國河蟹養殖總面積超1200萬畝,預計總產量70萬噸,行業內競爭激烈。同時,CPI消費指數升高、宏觀政策等影響對河蟹市場造成一定沖擊。作為全區“6+1”特色產業和主導產業之一,蘇州市吳中區農業局按照“生態養殖、優化結構、提升品質、全面發展”的思路,積極引導廣大蟹農合理定位、搶抓市場、適時銷售。吳中太湖蟹憑借獨特的品質與過硬的質量再次贏得市場青睞,繼續吸引消費需求,并以此拉動整體銷售。2014年太湖蟹總產量7700噸,目前銷售總量已超9成。
2014年,吳中太湖蟹養殖面積11.5萬畝,與2013年持平,其中池塘養蟹面積8.5萬畝,太湖圍網養蟹面積3萬畝,涉及農戶7000多戶,主要集中在東山、金庭、臨湖、甪直四個鎮。為了積極應對全國河蟹市場可能出現的嚴峻形勢,吳中區農業局整合資源,通過活動的持續開展、宣傳的持續報道、社會的持續關注,從區—鎮—企業三個層面著力加強太湖蟹銷售宣傳引導,強化品牌市場建設,促進市場平臺建設,緩解銷售壓力。
吳中區太湖大閘蟹行業協會著重從抓春季蟹種的放養指導、抓生產模式的技術優化、抓生產過程的跟蹤服務以及抓養殖病害的監測防控“四個方面”強化太湖蟹生產專業服務與指導。建設包括太湖網圍在內的近2萬畝面積的太湖蟹質量安全溯源體系,檢測的486批次樣品全部合格。
吳中區是全國唯一一個由國家質檢總局認定的網圍養殖出口大閘蟹質量安全示范區,也是江蘇省最大的出口大閘蟹供應基地,出口量占全省河蟹出口總量的70%以上。2013年出口292噸,2014年發往香港319噸。優酷網組織開展的“蟹斗”比賽,對全國知名河蟹進行盲品,最終太湖蟹成為“最好”的螃蟹。
吳中農業局引導企業主動適應新政策環境與市場行情,想方設法轉變營銷理念、改進營銷手段、拓展營銷渠道,抓住“閏九月”帶來的銷售期延長的機遇,創新平臺組織銷售,積極帶動全區太湖蟹整體銷售。同時,吳中太湖蟹的新型營銷模式得到了初步發展,一是依托京東商城、淘寶網、天貓網、1號店、聚劃算等知名網絡銷售平臺開門設店;二是利用企業網站進行網上訂購。2013年,“試水”太湖蟹網上營銷企業10家,實現銷售額近2000萬元。電子商務模式一定程度上拓展太湖蟹銷售領域與空間,并在2014年的銷售過程中發揮更大的作用。此外,東山鎮作為全區太湖蟹養殖“第一鎮”,結合打造文化旅游名鎮,設立了公共微信平臺,提供吃蟹、品蟹、購蟹、游山玩水等信息發布功能,拉動太湖蟹旅游消費。