優(yōu)質(zhì)味美的南灣魚(yú)一直是我市一張閃亮的名片，進(jìn)入冬季以來(lái)，南灣魚(yú)的捕撈和銷售工作也逐漸忙碌起來(lái)，一條條肥大的南灣魚(yú)從南灣水庫(kù)被運(yùn)輸?shù)叫抨?yáng)市以及全國(guó)各地的專賣店，進(jìn)入到千家萬(wàn)戶。
把已經(jīng)捕撈好裝進(jìn)網(wǎng)箱暫養(yǎng)的南灣魚(yú)裝進(jìn)漁船，叫做起魚(yú)，隨著起魚(yú)師傅們收起網(wǎng)箱的兩個(gè)角，一條條活蹦亂跳的南灣魚(yú)露出水面，全副武裝的起魚(yú)師傅拿起網(wǎng)兜，把南灣魚(yú)裝進(jìn)漁船。起魚(yú)師傅曾鵬告訴記者，他們一般早上6點(diǎn)半就開(kāi)始第一次起魚(yú)，上午8點(diǎn)一次，10點(diǎn)一次，最忙的時(shí)候一天要七八次。
南灣水庫(kù)水質(zhì)清新，漁業(yè)資源豐富，這里有青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、鯽魚(yú)等40多種，綜合年產(chǎn)量達(dá)1500噸。冬季主產(chǎn)鳙魚(yú)，即我們說(shuō)的花鰱魚(yú)。
裝好滿滿一船魚(yú)，曾鵬和他的同事們搖著船駛向岸邊，有的裝魚(yú)，有的抬魚(yú)，不到五分鐘，120條近千斤南灣魚(yú)已經(jīng)裝上了活魚(yú)運(yùn)輸車。曾鵬告訴我們，為了保證南灣魚(yú)的鮮活度，他們每次只運(yùn)一百多條，雖然每天多跑幾趟，但市民們卻能買到最新鮮的南灣魚(yú)。運(yùn)輸車來(lái)到位于新馬路上的南灣魚(yú)專賣店，剛從南灣水庫(kù)出來(lái)的大花鰱先被放進(jìn)魚(yú)池里，但很快又被前來(lái)買魚(yú)的顧客挑走。家住信陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的曹錦君一大早就從家里趕到南灣魚(yú)專賣店，準(zhǔn)備多買幾條回去。
南灣鳙魚(yú)鮮味醇厚，后味綿長(zhǎng)，富含人體必需的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等，其中有“抗癌元素”之稱的硒含量是普通魚(yú)的3倍，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，受到廣大市民的普遍歡迎。
春節(jié)臨近，來(lái)南灣魚(yú)專賣店買魚(yú)的人也逐漸多了起來(lái)。這里的負(fù)責(zé)人告訴我們，近年來(lái)南灣魚(yú)知名度的不斷提高，南灣魚(yú)不僅在信陽(yáng)市的銷量逐年走高，而且越來(lái)越多的南灣魚(yú)逐漸遷移到全國(guó)各地市場(chǎng)。
隨著南灣魚(yú)的美譽(yù)度不斷增加，以及不斷開(kāi)拓的市場(chǎng)，與南灣魚(yú)相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈條也正逐步拉開(kāi)。
