隨著冬季的來臨，氣溫的下降，中華鱉大棚養殖的各種問題也隨之而來了，溫室大棚養殖中華鱉冬季管理主要抓好以下幾個要點：
一、水溫控制。最佳的溫度為：中華鱉30.5---31.5°C，臺灣鱉要高31—32°C。在個體達到250g以上時，可以調低1°C。但低溫易引發疥瘡病，平時要注重疾病預防。
二、氧氣供應。這個時候溫室大棚養殖中華鱉要加大氧氣供應量，充分的增氧是減少換水次數的關鍵之一。
三、水質控制。盡量減少換水次數，在條件好的情況下，一般在40—60d換水一次，換水量為池水的1/2—2/3。不能干池，個別池子的水可根據實際情況換水。勤換水有不少壞處，一是容易生病，新水的環境會引發中華鱉的應激反應，病菌也多。二是水質難管理，容易導致吃食不佳，影響生長。
四 、飼料管理。飼料的投喂量要掌握好，一般在30min吃完，一般在5個月的時候飼料量要達到28kg/萬只、d（干粉）。
五 、疾病預防。隨著溫度的不穩定，這個時期以皮外病為主，一般是爛爪爛脖子和白點（疥瘡）。建議少用外用藥，可以內服氟派酸，多維或SD。沒什么大毛病就不要用藥，尤其不能用高級抗生素。因為這個時期的中華鱉還小，用了之后，對今后商品鱉養殖不利。
