溫室葡萄豐產高效的關鍵在于溫濕的調控，日光溫室葡萄對溫度要求比較嚴格，特別是在嚴寒的冬天，要時刻注意保持溫度，一般夜間溫度不低于10－15℃，白天溫度要求達到30℃。溫室濕度也很重要，土壤干旱時必須澆水，但其水分受塑料棚膜的隔絕，不容易散失。一般情況下溫室內土壤持水量在60%左右，空氣濕度達到55%－65%，則能滿足葡萄生長結果的要求。如果溫濕度超出以上標準，就要及時采取措施。
一、溫度測控措施
1、多施有機肥 在溫室內畝施入優質糞肥5000公斤，或在棚室角落堆積有機肥，利用有機肥分解過程中釋放的熱量，可起到增溫效果。實踐證明，增施足量有機肥，能夠提高地溫1℃，并能增加溫室內二氧化碳濃度。
2、防止溫室漏氣 扣棚后應詳細檢查塑料棚膜，發現搭接不嚴、破裂等現象，要及時用塑料粘接劑或塑料膠帶封嚴，后墻要用白灰、水泥或草泥抹嚴，后屋頂上保溫土層15厘米，門口風障的建造質量要高，并在門口的內外兩側設置雙層門簾，防止熱量散失。
3、草簾保溫 晚上加蓋草簾保溫，草簾下附加紙被。晴天一般在上午8點左右揭簾，下午日落前1小時（4點左右）蓋簾，陰天、雪天不揭簾，確保溫室內熱量的貯存。
4、設置防寒溝 防寒溝是溫室的重要組織部分。建造溫室時，在溫室南面15厘米處挖深、寬各40厘米的溝，溝內用干菜葉、茅草、稻草等填充后覆土，防止溫室內外溫度交換。通過比較，設置防寒溝的溫室比下設防寒溝的溫度可提高溫度1.5℃。
5、控制和減少澆水 水能降低地溫和溫室氣溫。大嚴冬和早春澆水宜少，切忌大水溫灌。以隔行澆水的方法進行，即隔一行或兩行，過3天后再澆另一行或兩行，能有效地保持溫度。如能采用滴灌效果更好。
6、溫室加溫 在溫度達不到葡萄生長所要求的溫度時（白天達不到25℃以上）可采取加溫措施。一是在溫室內搭建火爐，用煤炭做燃料，火爐點燃時間的長短根據室溫而定，優點是增溫快，熱能利用率高，缺點是易產生有害氣體。二是采用暖氣，在溫室外設置鍋爐，連接溫室內暖氣，優點是潔凈，不產生有害氣體，缺點是熱量損失大。三是燃燒液化氣，把天然氣灶置于溫室內，連接液化氣瓶，將灶點燃放出熱量。無論采用哪種方法，都要有專人看管，防止火災發生和溫度過高灼傷葡萄植株，以及造成不必要的能源浪費。
二、濕度調節措施
1、選址要合適 不要把溫室建在地勢低洼、排水不良好及有高大遮光物的地方，盡量選擇地勢平坦交通便利的地方。
2、合理澆水 采用隔行灌水和滴灌的澆水方法，少采用和不采用大水溫灌。
3、干磚吸濕 土壤澆水過大時，用未浸過水的新磚（吸濕后不影響建筑使用）平放在葡萄行間地面上，吸濕效果很好。用磚的多少根據土壤濕度決定，經試驗，一塊機制新磚吸水達到飽和時需水156克。
4、客土 將葡萄行間過濕土壤用鍬挖取3－5厘米深，放到溫室外，將干土面（冬季坑塘向陽面的干土層）放到被取走土的地方；干土面吸濕后取走，濕土經晾曬后放回原處。
5、不在溫室內濕度過大時噴霧 濕度過大而又須防治病蟲害時，要用煙霧劑和粉塵劑，盡量不用噴霧劑，以免增加空氣濕度。
6、及時通風換氣 在能夠保證溫室溫度的前提下，打開通風口使多余的水分隨空氣排出室外。
7、提高氣溫 在提高溫度時濕度會相對下降。氣溫升高1℃，空氣濕度可下降4.5%。
