據(jù)海外媒體報(bào)道，美國(guó)農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究服務(wù)局的研究人員目前正在培植各種不同顏色的健康胡蘿卜。這些色彩各異的胡蘿卜分別含有不同的、對(duì)人體健康有益的營(yíng)養(yǎng)成分。
據(jù)了解，這些胡蘿卜外表呈現(xiàn)出黃色、暗紅色、鮮紅色以及紫色等，每種色素中均含有一種能促進(jìn)人體健康的營(yíng)養(yǎng)成分。其中，黃色胡蘿卜里含有對(duì)人眼睛有益的葉黃素；暗紅、鮮紅等紅色胡蘿卜里含有能防止心臟病和某些癌癥的茄紅素；而紫色胡蘿卜里則含有花青素成分，這種花青素能產(chǎn)生強(qiáng)烈的抗氧化作用，防止人體內(nèi)細(xì)胞遭受被稱作自由分子的易分解分子的破壞性影響。
研究人員指出，這些不同顏色的健康胡蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)成分可以較好地被人體所吸收。
據(jù)了解，這些胡蘿卜外表呈現(xiàn)出黃色、暗紅色、鮮紅色以及紫色等，每種色素中均含有一種能促進(jìn)人體健康的營(yíng)養(yǎng)成分。其中，黃色胡蘿卜里含有對(duì)人眼睛有益的葉黃素；暗紅、鮮紅等紅色胡蘿卜里含有能防止心臟病和某些癌癥的茄紅素；而紫色胡蘿卜里則含有花青素成分，這種花青素能產(chǎn)生強(qiáng)烈的抗氧化作用，防止人體內(nèi)細(xì)胞遭受被稱作自由分子的易分解分子的破壞性影響。
研究人員指出，這些不同顏色的健康胡蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)成分可以較好地被人體所吸收。
