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溫室生態餐廳的功能劃分

   日期:2015-08-20     來源:聚農網    作者:jn720.com    瀏覽:289    
  溫室生態餐廳功能區與景觀區的設置通常生態餐廳應設有景觀區、用餐區、后廚區、服務區四大功能區。景觀區設有假山水系、景觀植物以及蔬果花卉等。景觀區占整個餐廳面積的35%左右,是生態餐廳的特色功能區。用餐區應設有大宴會廳(區)、小宴會廳、生態雅間,以及分散于景觀區中的散客位,其各占總客容量的比例以3:2:2:3為宜,就餐區應占整個餐廳面積的45%左右。后櫥區一般按接待能力及餐廳的總容客量進行設定,可不必設在溫室內,按傳統餐廳的后廚格局進行布局設計。服務區主要設有總服務臺、收銀臺、點菜區(菜樣區和海鮮水族館)以及衛生間等,占總面積的20%左右。
 
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