一、屠體取毛
就是屠宰后一次性將鵝羽絨，全部收取，又分為：水燙、蒸拔和干拔三種采集方法。水燙法也稱浸燙法、燙煺法。鵝宰殺后收取鵝血并盡量將鵝血放盡，以保證鵝胴體和內臟的品質，胴體無余血，體表白凈美觀，肉品質好。最好在燙毛前將雙翅上的大翎(尖翎、刀翎、窩翎)拔下單獨存放和出售。否則混入羽毛中，既影響羽絨質量，又將以廢棄物對待而浪費。屠宰后用68℃左右熱水燙毛，將全部毛拔掉，收集全部羽絨。蒸拔法即將宰殺瀝血后的鵝體放在蒸籠上，蒸1--2分鐘后進行拔毛，是近幾年來人們為提高羽絨的利用價值而采取的一種方法。按羽絨結構分類和用途采集羽絨，可先拔雙翅大翎羽，再拔全身片毛，最后拔取絨羽。然后再用水燙法清除全身的毛茬及余羽。蒸時鵝體在蒸籠里單擺平放、不能貼在鍋邊上，還要掌握好蒸汽火候和時間，蒸1分鐘左右時打開籠屜蓋，將鵝體翻個兒并試拔翅上大翎，如順利拔下，可拔取，否則再蒸一會。干拔法是提高羽絨價值的一種方法。利用宰殺后鵝體還有余溫時，采用活拔羽毛的操作方法，按羽絨結構分類和用途分別拔取存放。然后用水燙法去掉全身剩余羽毛。
二、活體拔毛
是近幾年興起的一種新的拔毛方法。其優點是獲得高質量的羽絨，并增加羽絨的產量。因為鵝的開產月齡大都較晚、或習慣推遲鵝的產蛋月齡到7月齡，有的甚至推遲到9-10月齡。如果75日齡時開始活拔毛，到開產前40天，至少每只可以活拔毛3次(75日齡、117日齡、160日齡左右)。鵝6周齡就可體成熟，如果鵝體成熟后就開始活拔毛，則每只鵝開產前可拔4次毛(約為45日齡、87日齡、120日齡、162日齡)。如每次活拔毛平均120g，3次拔毛可得360g羽絨。
三、鵝體活拔毛時會出現不同程度的破皮出血等刺激，使鵝體受到一定損傷，至少有輕微的毛孔出血現象。因此活拔毛時應注意以下幾方面：
1、體弱營養不良或病態鵝不能進行活拔毛，應挑出來不拔毛。這樣的鵝毛既不好拔又會影響鵝體健康。
2、鵝活拔毛后不讓鵝下水洗浴，防止傷口感染、愈合慢，影響鵝健康。可根據皮膚傷口情況決定何時可以下水。一般是4--7天內不讓活拔毛后的鵝下水洗浴。另外要保持促進內墊料(草)清潔，舍外運動場夏天應有涼棚，防止鵝體受雨淋和太陽直射引起中暑。
3、鵝拔毛后3-4天內如食欲不佳，屬正常現象，不必著急。主要是因為活拔毛刺激鵝皮膚使鵝緊張，引起體溫升高，只要加強飼養管理就可以。
4、如拔毛過程中保定不當或鵝緊張引起脫肛，要用2%高錳酸鉀液洗凈脫肛部位托送回去，幾天就好。
5、鵝活拔毛氣溫要求：只要舍外溫度不低于-15℃，就可以進行鵝活拔毛。但拔毛后鵝應在舍內飼養2-3天。利用鵝生長階段和停產換羽期進行活拔毛，不影響鵝的生長發育和產蛋性能，還可防止因自然換羽造成羽絨亂飛，影響環境衛生。增加羽絨產量，降低了種鵝的飼養費用，提高了養鵝的經濟效益。
就是屠宰后一次性將鵝羽絨，全部收取，又分為：水燙、蒸拔和干拔三種采集方法。水燙法也稱浸燙法、燙煺法。鵝宰殺后收取鵝血并盡量將鵝血放盡，以保證鵝胴體和內臟的品質，胴體無余血，體表白凈美觀，肉品質好。最好在燙毛前將雙翅上的大翎(尖翎、刀翎、窩翎)拔下單獨存放和出售。否則混入羽毛中，既影響羽絨質量，又將以廢棄物對待而浪費。屠宰后用68℃左右熱水燙毛，將全部毛拔掉，收集全部羽絨。蒸拔法即將宰殺瀝血后的鵝體放在蒸籠上，蒸1--2分鐘后進行拔毛，是近幾年來人們為提高羽絨的利用價值而采取的一種方法。按羽絨結構分類和用途采集羽絨，可先拔雙翅大翎羽，再拔全身片毛，最后拔取絨羽。然后再用水燙法清除全身的毛茬及余羽。蒸時鵝體在蒸籠里單擺平放、不能貼在鍋邊上，還要掌握好蒸汽火候和時間，蒸1分鐘左右時打開籠屜蓋，將鵝體翻個兒并試拔翅上大翎，如順利拔下，可拔取，否則再蒸一會。干拔法是提高羽絨價值的一種方法。利用宰殺后鵝體還有余溫時，采用活拔羽毛的操作方法，按羽絨結構分類和用途分別拔取存放。然后用水燙法去掉全身剩余羽毛。
二、活體拔毛
是近幾年興起的一種新的拔毛方法。其優點是獲得高質量的羽絨，并增加羽絨的產量。因為鵝的開產月齡大都較晚、或習慣推遲鵝的產蛋月齡到7月齡，有的甚至推遲到9-10月齡。如果75日齡時開始活拔毛，到開產前40天，至少每只可以活拔毛3次(75日齡、117日齡、160日齡左右)。鵝6周齡就可體成熟，如果鵝體成熟后就開始活拔毛，則每只鵝開產前可拔4次毛(約為45日齡、87日齡、120日齡、162日齡)。如每次活拔毛平均120g，3次拔毛可得360g羽絨。
三、鵝體活拔毛時會出現不同程度的破皮出血等刺激，使鵝體受到一定損傷，至少有輕微的毛孔出血現象。因此活拔毛時應注意以下幾方面：
1、體弱營養不良或病態鵝不能進行活拔毛，應挑出來不拔毛。這樣的鵝毛既不好拔又會影響鵝體健康。
2、鵝活拔毛后不讓鵝下水洗浴，防止傷口感染、愈合慢，影響鵝健康。可根據皮膚傷口情況決定何時可以下水。一般是4--7天內不讓活拔毛后的鵝下水洗浴。另外要保持促進內墊料(草)清潔，舍外運動場夏天應有涼棚，防止鵝體受雨淋和太陽直射引起中暑。
3、鵝拔毛后3-4天內如食欲不佳，屬正常現象，不必著急。主要是因為活拔毛刺激鵝皮膚使鵝緊張，引起體溫升高，只要加強飼養管理就可以。
4、如拔毛過程中保定不當或鵝緊張引起脫肛，要用2%高錳酸鉀液洗凈脫肛部位托送回去，幾天就好。
5、鵝活拔毛氣溫要求：只要舍外溫度不低于-15℃，就可以進行鵝活拔毛。但拔毛后鵝應在舍內飼養2-3天。利用鵝生長階段和停產換羽期進行活拔毛，不影響鵝的生長發育和產蛋性能，還可防止因自然換羽造成羽絨亂飛，影響環境衛生。增加羽絨產量，降低了種鵝的飼養費用，提高了養鵝的經濟效益。
