一、及時(shí)扣膜防寒：一般韭菜霜凍前不能防寒，只有在霜凍封地后，才能扣膜生長(zhǎng)。否則它將停止生長(zhǎng)。而雪韭又必須在初霜前10天就要扣膜防寒，它才能連續(xù)生長(zhǎng)。如果扣膜晚了，經(jīng)過霜凍它回根了，就不能連續(xù)生長(zhǎng)了。
二、壟上栽培：雪韭壟上栽有以下好處，一是能提高地溫，有利于高產(chǎn)。二是壟溝灌水，防止水淹雪韭刀口，能防止灰霉病的發(fā)生。三是溝灌水能降低棚內(nèi)濕度，有利高產(chǎn)。所以壟上栽雪韭是溫室栽培雪韭成功的基本條件。
三、蓋地膜：在割完第一刀韭菜后馬上用地膜把壟蓋好，當(dāng)有新葉發(fā)出頂膜后及時(shí)用刀割膜引苗，實(shí)踐證明棚栽韭菜蓋膜能增產(chǎn)30％-50％，提前收獲3—5天。
四、放風(fēng)與溫濕度管理：韭菜是耐寒葉菜類，5℃以上便能緩慢生長(zhǎng)，15—20℃生長(zhǎng)最快，21-25℃生長(zhǎng)緩慢，26℃以上幾乎停止生長(zhǎng)，所以初霜期前蓋膜主要是夜間防霜凍，白天必須放風(fēng)降溫，霜凍后白天超過20℃就要及時(shí)放風(fēng)排濕，才有利韭菜生長(zhǎng)。
五、灌水與追肥：在收割前7天和后7天各灌半溝水1次，水絕不能上壟臺(tái)，每次灌水應(yīng)每溝隨水追尿素50克(不能追硫酸銨，防止黃尖)。
六、收獲：生長(zhǎng)正常的雪韭25—30天割1刀，一般一冬可割3刀，每平方米3刀，可收4公斤左右，按2元1公斤每667平方米一冬可收獲5000元左右。
七、病害防治：溫室雪韭病害主要是灰霉病，灰霉病初期是點(diǎn)片發(fā)生在葉片尖端，呈灰白色小病斑后向下發(fā)展，發(fā)病葉片有霉氣味，不能食用。防治方法是在每次收割后要及時(shí)噴灑速克靈、灰霉靈、撲海因等殺菌藥防治，也可用灰霉病煙劑熏蒸，效果也很好。
八、刨根：收割3刀后，韭根養(yǎng)分已耗盡就及時(shí)刨除韭根倒茬，準(zhǔn)備下茬生產(chǎn)，韭根一般不宜連續(xù)高忠賢使用。
