旱藕喜溫暖，不耐干旱、水淹。選土層深厚、排灌自如的田塊，每畝施入3000公斤豬羊肥、50公斤復合肥后深耕細耙，也可耕耙后開淺溝，條施底肥并覆土。
旱藕引種宜在10月至11月底（也可次年春引種，但種源奇缺），栽種宜在驚蟄至清明之間，以春分至清明為佳，種時可一壟一行也可一壟兩行。行距為70-90厘米，株距為50厘米左右。栽種時打穴，將球形塊根放入穴內，覆土踩實，行間覆土成壟，種植深度3-5厘米。也可育苗移栽，3月下旬開始育苗，苗齡35天左右，晴暖天氣小拱棚覆膜保溫保濕培育，具3-5片葉的幼苗即可移栽，每畝栽1500-2000株。
旱藕喜潮濕，田間應保持干干濕濕，濕度65%左右，但忌積水成澇。球莖膨大期應結合澆水于四蔸交叉點處打穴施肥，每畝追施50公斤復合肥、15公斤尿素，并培土護蔸。
旱藕的收獲時間在霜降至小雪之間，但為了延長供應期也可提前在9月底供應菜市，貯藏則以地上莖葉枯死、充分老熟時挖取，并在原地上曬1-2天（夜間有凍要收回），貯藏時擺放一層旱藕后撒放一層疏松細泥土，最上面一層要蓋一些干燥的新鮮稻草，最后再用細土蓋封。數量少時，可用麻袋裝起存放。
旱藕引種宜在10月至11月底（也可次年春引種，但種源奇缺），栽種宜在驚蟄至清明之間，以春分至清明為佳，種時可一壟一行也可一壟兩行。行距為70-90厘米，株距為50厘米左右。栽種時打穴，將球形塊根放入穴內，覆土踩實，行間覆土成壟，種植深度3-5厘米。也可育苗移栽，3月下旬開始育苗，苗齡35天左右，晴暖天氣小拱棚覆膜保溫保濕培育，具3-5片葉的幼苗即可移栽，每畝栽1500-2000株。
旱藕喜潮濕，田間應保持干干濕濕，濕度65%左右，但忌積水成澇。球莖膨大期應結合澆水于四蔸交叉點處打穴施肥，每畝追施50公斤復合肥、15公斤尿素，并培土護蔸。
旱藕的收獲時間在霜降至小雪之間，但為了延長供應期也可提前在9月底供應菜市，貯藏則以地上莖葉枯死、充分老熟時挖取，并在原地上曬1-2天（夜間有凍要收回），貯藏時擺放一層旱藕后撒放一層疏松細泥土，最上面一層要蓋一些干燥的新鮮稻草，最后再用細土蓋封。數量少時，可用麻袋裝起存放。
