姜瘟又名姜腐爛病或姜青枯病，是生姜生產上危害最嚴重的病害，從姜苗至姜塊的收獲期以及貯藏期都有危害，寄主廣泛。
姜瘟病原屬青枯假單胞桿菌細菌。初次侵染來自姜種帶病或土壤帶菌，其他寄主發病如花生青枯病、番茄青枯等病株的病原也可以傳給生姜。
姜瘟病菌從姜根和塊莖的傷口（主要為蟲蛀傷口）侵入，受害根初為水浸狀淡褐色，病菌沿維管束進入姜塊莖，受害姜塊初期也表現淡褐色水浸狀，此期姜塊還是堅硬的，隨著病情的發展，姜塊由淡褐逐漸變褐色、深褐色，地上葉片先是卷曲凋萎青枯，最后因其它雜菌侵入，姜肉腐爛變臭，只剩下姜皮，地上葉片由青枯轉為黃枯。
每年6月至8月高溫多雨季節，為大田發病的高峰期。
防治方法：
1、選用抗病品種：雞爪姜抗病；大肉姜、樓姜感病。
2、播種前曬姜種兩天，將曬種后變軟并有乳白色渾濁液溢出的有病姜塊剔除。
3、浸種：姜種經曬種和剔除病姜種后，用清水或溫水浸種兩天，使姜種吸飽水，瀝干。
4、姜種消毒：①用青枯停浸泡姜塊2分鐘后播種，要及時覆土。②用3%克菌康300倍液或農用鏈霉素800倍液浸種20分鐘。
5、輪作：最好是水旱輪作或蔥、蒜地輪作。如果和其他作物輪作要求4年左右。
6、大田管理：①深耕翻土曬冬，每畝地施有機肥2000公斤；②高畦深溝種植；③排灌分家，嚴禁水溝積水；④土壤調酸，每畝在種姜前撒100公斤石灰粉；⑤搞好田園衛生，田間病株不要隨拔隨丟，應收集好曬干燒毀或深埋。
7、藥劑防治：①如果用青枯停浸種后播種的姜地，分別在4、5、6、7、8月繼續用青枯停灌兜，使青枯停生防菌在姜根成為優勢種群，保護姜根不受青枯病菌的侵害。②未使用過青枯停的姜地可分別在4、5、6、7、8月用3%克菌康500～800倍、加收米1000倍、農用鏈霉素800倍、86.2%銅大師1000倍灌根。
姜瘟病原屬青枯假單胞桿菌細菌。初次侵染來自姜種帶病或土壤帶菌，其他寄主發病如花生青枯病、番茄青枯等病株的病原也可以傳給生姜。
姜瘟病菌從姜根和塊莖的傷口（主要為蟲蛀傷口）侵入，受害根初為水浸狀淡褐色，病菌沿維管束進入姜塊莖，受害姜塊初期也表現淡褐色水浸狀，此期姜塊還是堅硬的，隨著病情的發展，姜塊由淡褐逐漸變褐色、深褐色，地上葉片先是卷曲凋萎青枯，最后因其它雜菌侵入，姜肉腐爛變臭，只剩下姜皮，地上葉片由青枯轉為黃枯。
每年6月至8月高溫多雨季節，為大田發病的高峰期。
防治方法：
1、選用抗病品種：雞爪姜抗病；大肉姜、樓姜感病。
2、播種前曬姜種兩天，將曬種后變軟并有乳白色渾濁液溢出的有病姜塊剔除。
3、浸種：姜種經曬種和剔除病姜種后，用清水或溫水浸種兩天，使姜種吸飽水，瀝干。
4、姜種消毒：①用青枯停浸泡姜塊2分鐘后播種，要及時覆土。②用3%克菌康300倍液或農用鏈霉素800倍液浸種20分鐘。
5、輪作：最好是水旱輪作或蔥、蒜地輪作。如果和其他作物輪作要求4年左右。
6、大田管理：①深耕翻土曬冬，每畝地施有機肥2000公斤；②高畦深溝種植；③排灌分家，嚴禁水溝積水；④土壤調酸，每畝在種姜前撒100公斤石灰粉；⑤搞好田園衛生，田間病株不要隨拔隨丟，應收集好曬干燒毀或深埋。
7、藥劑防治：①如果用青枯停浸種后播種的姜地，分別在4、5、6、7、8月繼續用青枯停灌兜，使青枯停生防菌在姜根成為優勢種群，保護姜根不受青枯病菌的侵害。②未使用過青枯停的姜地可分別在4、5、6、7、8月用3%克菌康500～800倍、加收米1000倍、農用鏈霉素800倍、86.2%銅大師1000倍灌根。
