苦瓜也稱(chēng)癩瓜，不僅富含蛋白質(zhì)和人體必需的多種維生素，還具有幫助消化，清毒祛火等藥用功效，深受消費(fèi)者歡迎。近幾年，隨著人民生活水平的不斷提高，產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求，實(shí)施棚室無(wú)公害栽培技術(shù)，既能增加產(chǎn)量，又可春節(jié)期間應(yīng)市供應(yīng)，可以獲取很高的經(jīng)濟(jì)效益。主要栽培技術(shù)要點(diǎn)如下：
精選優(yōu)種
苦瓜喜溫、耐熱、喜濕、怕澇，適應(yīng)性廣。棚室栽培時(shí)，宜選擇植株分枝力適中，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，抗逆性好，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的中、早熟品種，如長(zhǎng)身苦瓜，夏豐苦瓜及檳城苦瓜等。
適期播種
苦瓜自播種至采收100天左右。依據(jù)棚室的生產(chǎn)條件，并盡量保證春節(jié)前后采摘上市，通常播期確定為9月下旬～10月上旬最為適宜。
培育壯苗播前準(zhǔn)備
播前15～20天，667平方米底施腐熟的廄肥4000～5000Kg，撒勻后，深耕曬土7～10天，再扣棚密封5～天。通過(guò)陽(yáng)光暴曬和高溫悶棚對(duì)土壤進(jìn)行充分的殺菌消毒。然后，在棚室內(nèi)一側(cè)，沿南北方向，按長(zhǎng)6～7m，寬1.1～1.3m的規(guī)格，起埂作畦，設(shè)置苗床。
浸種催芽
苦瓜種子的種殼厚硬，播種前須進(jìn)行浸種催芽，將種子放在60℃的熱水中浸燙20～30min后，搓洗凈種殼表面的粘液，再置于30℃的溫水中浸泡6～8h，撈出放入10%磷酸三鈉溶液中，浸泡消毒15～20min，即可置于30～35℃的溫度條件下，保濕催芽。一般667平方米用種750～1000g。拱棚育苗
當(dāng)50%以上種子開(kāi)口露白時(shí)，即可播種。播前澆透底水，待水完全下滲后，按10cm×10cm的密度，將發(fā)芽的種子點(diǎn)播在苗床上，用細(xì)土1.5～2cm蓋勻。然后搭架小拱棚，保持拱棚內(nèi)溫度25℃左右。當(dāng)幼苗長(zhǎng)至二葉一心時(shí)，逐漸掀起拱棚上的薄膜，放風(fēng)煉苗。苗期盡量不澆水或少澆水，以防秧苗徒長(zhǎng)。發(fā)現(xiàn)蚜蟲(chóng)或白粉虱為害時(shí)，可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2500倍液噴霧滅蟲(chóng)，培育無(wú)毒壯苗。
及時(shí)移栽
當(dāng)幼苗長(zhǎng)出4～5片葉子時(shí)，即可定植移栽。移栽前，順壟覆蓋地膜，在膜上按行距70～80cm株距30～35cm的距離打孔定植。取苗時(shí)，力求土坨完整盡量避免傷根。栽植深度，以子葉平露土面為宜。栽后，沿膜煙灌澆水，并用濕土將膜口壓嚴(yán)，然后密封棚室，提溫緩苗。
整枝引蔓
定植緩苗后，開(kāi)始放風(fēng)，使棚溫白天保持在20～25℃，夜間保持在15～18℃。植株伸蔓后，利用棚室南北端的橫梁，沿苗壟的正上方，將廢舊電話線或鐵絲順行固定拉線，在拉線上按株距系吊尼龍繩，及時(shí)引蔓上架。苦瓜分枝力較強(qiáng)，側(cè)蔓生長(zhǎng)繁茂，若放任生長(zhǎng)，不僅徒耗養(yǎng)分，妨礙主蔓的正常生長(zhǎng)和開(kāi)花結(jié)果，還會(huì)造成郁閉，影響棚室通風(fēng)透光。因此，在引蔓過(guò)程中，要及時(shí)疏除植株的側(cè)蔓，并摘去過(guò)密的老葉、黃葉，以增強(qiáng)光合作。用集中營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，利于主蔓生長(zhǎng)及果實(shí)著色。
溫光調(diào)控
苦瓜適宜的開(kāi)花結(jié)果溫度為25℃左右。白天棚溫超過(guò)25℃時(shí)，可揭膜放風(fēng)，夜間棚溫保持在15℃左右，凌晨最低氣溫不要低于12℃。晴好天氣，上午9時(shí)揭開(kāi)草苫，下午4時(shí)后放下。外界氣溫降低時(shí)，可在草苫外加蓋一層紙被或舊薄膜，御寒保溫，并適當(dāng)縮短揭苫放風(fēng)時(shí)間。遇陰冷雨雪天氣，除延長(zhǎng)蓋苫時(shí)間外，要盡快清除棚膜上的殘雪和污物，并增掛反光幕、補(bǔ)光燈，增加棚室光照，提高棚溫，以滿足苦瓜生長(zhǎng)需要。
肥水管理
從移栽到開(kāi)花，苦瓜植株較小，需水需肥量少。進(jìn)入開(kāi)花結(jié)果期，需肥量迅速增加，可在現(xiàn)蕾、坐果、開(kāi)始采摘時(shí)分期追肥。追肥時(shí)，可結(jié)合澆水，適量沖施腐熟的雞糞或腐植酸復(fù)混肥。澆水時(shí)，要小水勤澆，切忌大水漫灌，一般選在晴天午前進(jìn)行，陰冷天氣不能澆水。
人工授粉
苦瓜屬異花授粉作物，棚室栽培環(huán)境中，傳粉媒介昆蟲(chóng)極少，通過(guò)人工授粉可有效提高座果率和果實(shí)質(zhì)量。授粉時(shí)間一般在上年6～10時(shí)進(jìn)行，同時(shí)，用2，4-D涂抹雌花，可有效減少荷花，顯著提高座果率。
病蟲(chóng)防治
苦瓜抗逆性強(qiáng)，棚室栽培時(shí)，很少受到病蟲(chóng)侵襲。若發(fā)現(xiàn)蚜蟲(chóng)、白粉虱、瓜實(shí)蠅等危害或侵染炭疽病、斑點(diǎn)病，且達(dá)到防治指標(biāo)時(shí)，可利用棚室自然形成的密閉環(huán)境，選用高效低毒、低殘留的無(wú)公害農(nóng)藥，如吡蟲(chóng)啉、阿維菌素、滅蚜煙劑、百菌清煙劑等，對(duì)癥施治。
適時(shí)采摘
苦瓜以嫩瓜食用為主，采摘期較為嚴(yán)格。一般花后10～12天，頂端花冠干枯、脫落，果實(shí)充分長(zhǎng)成，果皮上的條狀和瘤狀粒迅速膨大，并明顯突起，充盈飽滿，顏色光亮，品種特性充分顯現(xiàn)時(shí)，即可采摘。采摘時(shí)，要用果剪剪斷果柄，以防撕摘硬扯，拉傷果實(shí)，影響苦瓜的貯藏和商品價(jià)值提高。近幾年，隨著人民生活水平的不斷提高，產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求，實(shí)施棚室無(wú)公害栽培技術(shù)，既能增加產(chǎn)量，又可春節(jié)期間應(yīng)市供應(yīng)，可以獲取很高的經(jīng)濟(jì)效益。
精選優(yōu)種
苦瓜喜溫、耐熱、喜濕、怕澇，適應(yīng)性廣。棚室栽培時(shí)，宜選擇植株分枝力適中，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，抗逆性好，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的中、早熟品種，如長(zhǎng)身苦瓜，夏豐苦瓜及檳城苦瓜等。
適期播種
苦瓜自播種至采收100天左右。依據(jù)棚室的生產(chǎn)條件，并盡量保證春節(jié)前后采摘上市，通常播期確定為9月下旬～10月上旬最為適宜。
培育壯苗播前準(zhǔn)備
播前15～20天，667平方米底施腐熟的廄肥4000～5000Kg，撒勻后，深耕曬土7～10天，再扣棚密封5～天。通過(guò)陽(yáng)光暴曬和高溫悶棚對(duì)土壤進(jìn)行充分的殺菌消毒。然后，在棚室內(nèi)一側(cè)，沿南北方向，按長(zhǎng)6～7m，寬1.1～1.3m的規(guī)格，起埂作畦，設(shè)置苗床。
浸種催芽
苦瓜種子的種殼厚硬，播種前須進(jìn)行浸種催芽，將種子放在60℃的熱水中浸燙20～30min后，搓洗凈種殼表面的粘液，再置于30℃的溫水中浸泡6～8h，撈出放入10%磷酸三鈉溶液中，浸泡消毒15～20min，即可置于30～35℃的溫度條件下，保濕催芽。一般667平方米用種750～1000g。拱棚育苗
當(dāng)50%以上種子開(kāi)口露白時(shí)，即可播種。播前澆透底水，待水完全下滲后，按10cm×10cm的密度，將發(fā)芽的種子點(diǎn)播在苗床上，用細(xì)土1.5～2cm蓋勻。然后搭架小拱棚，保持拱棚內(nèi)溫度25℃左右。當(dāng)幼苗長(zhǎng)至二葉一心時(shí)，逐漸掀起拱棚上的薄膜，放風(fēng)煉苗。苗期盡量不澆水或少澆水，以防秧苗徒長(zhǎng)。發(fā)現(xiàn)蚜蟲(chóng)或白粉虱為害時(shí)，可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2500倍液噴霧滅蟲(chóng)，培育無(wú)毒壯苗。
及時(shí)移栽
當(dāng)幼苗長(zhǎng)出4～5片葉子時(shí)，即可定植移栽。移栽前，順壟覆蓋地膜，在膜上按行距70～80cm株距30～35cm的距離打孔定植。取苗時(shí)，力求土坨完整盡量避免傷根。栽植深度，以子葉平露土面為宜。栽后，沿膜煙灌澆水，并用濕土將膜口壓嚴(yán)，然后密封棚室，提溫緩苗。
整枝引蔓
定植緩苗后，開(kāi)始放風(fēng)，使棚溫白天保持在20～25℃，夜間保持在15～18℃。植株伸蔓后，利用棚室南北端的橫梁，沿苗壟的正上方，將廢舊電話線或鐵絲順行固定拉線，在拉線上按株距系吊尼龍繩，及時(shí)引蔓上架。苦瓜分枝力較強(qiáng)，側(cè)蔓生長(zhǎng)繁茂，若放任生長(zhǎng)，不僅徒耗養(yǎng)分，妨礙主蔓的正常生長(zhǎng)和開(kāi)花結(jié)果，還會(huì)造成郁閉，影響棚室通風(fēng)透光。因此，在引蔓過(guò)程中，要及時(shí)疏除植株的側(cè)蔓，并摘去過(guò)密的老葉、黃葉，以增強(qiáng)光合作。用集中營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，利于主蔓生長(zhǎng)及果實(shí)著色。
溫光調(diào)控
苦瓜適宜的開(kāi)花結(jié)果溫度為25℃左右。白天棚溫超過(guò)25℃時(shí)，可揭膜放風(fēng)，夜間棚溫保持在15℃左右，凌晨最低氣溫不要低于12℃。晴好天氣，上午9時(shí)揭開(kāi)草苫，下午4時(shí)后放下。外界氣溫降低時(shí)，可在草苫外加蓋一層紙被或舊薄膜，御寒保溫，并適當(dāng)縮短揭苫放風(fēng)時(shí)間。遇陰冷雨雪天氣，除延長(zhǎng)蓋苫時(shí)間外，要盡快清除棚膜上的殘雪和污物，并增掛反光幕、補(bǔ)光燈，增加棚室光照，提高棚溫，以滿足苦瓜生長(zhǎng)需要。
肥水管理
從移栽到開(kāi)花，苦瓜植株較小，需水需肥量少。進(jìn)入開(kāi)花結(jié)果期，需肥量迅速增加，可在現(xiàn)蕾、坐果、開(kāi)始采摘時(shí)分期追肥。追肥時(shí)，可結(jié)合澆水，適量沖施腐熟的雞糞或腐植酸復(fù)混肥。澆水時(shí)，要小水勤澆，切忌大水漫灌，一般選在晴天午前進(jìn)行，陰冷天氣不能澆水。
人工授粉
苦瓜屬異花授粉作物，棚室栽培環(huán)境中，傳粉媒介昆蟲(chóng)極少，通過(guò)人工授粉可有效提高座果率和果實(shí)質(zhì)量。授粉時(shí)間一般在上年6～10時(shí)進(jìn)行，同時(shí)，用2，4-D涂抹雌花，可有效減少荷花，顯著提高座果率。
病蟲(chóng)防治
苦瓜抗逆性強(qiáng)，棚室栽培時(shí)，很少受到病蟲(chóng)侵襲。若發(fā)現(xiàn)蚜蟲(chóng)、白粉虱、瓜實(shí)蠅等危害或侵染炭疽病、斑點(diǎn)病，且達(dá)到防治指標(biāo)時(shí)，可利用棚室自然形成的密閉環(huán)境，選用高效低毒、低殘留的無(wú)公害農(nóng)藥，如吡蟲(chóng)啉、阿維菌素、滅蚜煙劑、百菌清煙劑等，對(duì)癥施治。
適時(shí)采摘
苦瓜以嫩瓜食用為主，采摘期較為嚴(yán)格。一般花后10～12天，頂端花冠干枯、脫落，果實(shí)充分長(zhǎng)成，果皮上的條狀和瘤狀粒迅速膨大，并明顯突起，充盈飽滿，顏色光亮，品種特性充分顯現(xiàn)時(shí)，即可采摘。采摘時(shí)，要用果剪剪斷果柄，以防撕摘硬扯，拉傷果實(shí)，影響苦瓜的貯藏和商品價(jià)值提高。近幾年，隨著人民生活水平的不斷提高，產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求，實(shí)施棚室無(wú)公害栽培技術(shù)，既能增加產(chǎn)量，又可春節(jié)期間應(yīng)市供應(yīng)，可以獲取很高的經(jīng)濟(jì)效益。
