草菇富含蛋白質、低脂肪、低熱值、肉質細嫩、味道鮮美、具有抗癌、降壓等多種保健作用，在市場上頗受歡迎。但室外栽培草菇，受自然氣候影響，溫度與濕度不易人工控制，很難達到理想產量。近年我們利用日光溫室夏秋季高溫休閑期進行草菇栽培試驗，取得了很好的效果，并且為小麥秸稈腐化還田提供了一條有效途徑，較好地解決了困擾農村多年的小麥秸稈焚燒問題，現將其栽培技術簡介如下。
一、菌種選擇
主要選用山東省推廣的V35、GV34、V733。
二、培養料處理
其配方為：麥草100kg、麩皮5kg、生石灰5kg。栽前在溫室附近挖一水池，將麥草和石灰按比例一層麥草一層石灰在水池中鋪好，鋪草時要踩實，鋪滿水池以后，用重物將草壓住，將水池灌滿。麥草浸泡24～48h后，撈出運進溫室，瀝去明水，噴灑占干料總量0．1％～0．2％的50％多菌靈可濕性粉劑及0．1％的80％敵敵畏乳油水溶液。處理后的麥草pH值在9～12之間。
三、栽培方法
1．菇棚處理
5月中旬，清除日光溫室內前茬秸稈，深翻暴曬，疏松土層，然后把地面整平，一次灌足水，同時噴灑5％甲醛及50％辛硫磷乳油800倍液殺菌殺蟲。
2．料壟栽培
5月20日前后，栽培第1茬草菇。先在地面撒一薄層石灰，再鋪上一層麥草，壓實，寬約80cm，厚約20cm，長度根據日光溫室寬度而定，以留出便于管理的走道為宜。撒上一薄層石灰及麩皮，然后均勻撒播第1層菌種，再鋪上第2層麥草，壓實，厚度為20cm，再撒上一薄層石灰及麩皮，即可撒播第2層菌種。兩次用量分別占菌種總量的30％～40％和60％～70％。菌種用量占干料重的5％～10％。菌種播好后，在料壟上再覆一層略能蓋好菌種的薄草，用干凈木板將草壟拍實，形成四周低中間凸的龜背形狀，然后覆土1～2cm，蓋上地膜即可。兩料壟間留30cm間距作走道。6月20日及7月25日前后，分別在原料壟上同法栽培第2、第3茬草菇。
3．溫度控制
草菇是高溫恒溫結實性菌類，忽冷忽熱氣候對子實體生長極為不利。播種后3～4天，以保溫為主。以后隨著料溫的升高，特別是當料溫高于40℃時，要揭膜降溫，使料溫控制在35～38℃，氣溫控制在30～32℃為宜。子實體形成與菇體發育時，料溫保持在30～35℃，氣溫保持在28～32℃。
4．濕度控制
一般采取灌水和噴水相結合的形式。種前將畦床灌水濕透，種后頭幾天料壟上的地膜一般不要揭開，以便使培養料含水量保持在65％～70％。空氣相對濕度應控制在85％～90％，濕度不夠時，可向壟溝灌水或噴水。灌水時，一定注意不能浸濕料塊，噴水時，盡量不要噴向料面。出菇期間，空氣相對濕度應提高到90％～95％。一般是向壟溝內灌水，使畦床濕潤，以維持培養料內含水量，向空間噴霧，以提高空氣相對濕度。噴霧要用清水，水溫與氣溫接近，做到輕噴，勤噴。不宜直接向料塊噴水，尤其剛現蕾時，嚴禁向菇蕾噴水。
5．通風與光照
草菇是一種好氣性真菌，菌絲生長期需氧少，出菇階段需氧較多。但不能通風過急，否則引起溫度驟變，不利草菇生長，一般以空氣緩緩對流較好。出菇期通風還要與噴水保濕相結合，具體做法是菌絲生長期間，每天中午，少部分掀開蓋在料壟上的地膜，打開菇棚15～20min，菌絲布滿畦面后，除去地膜，出菇期間，通風前先向地面、空間噴霧，然后通風20min左右，每天2～3次。
光照宜用散射光，發菌初期光線宜弱；栽種后4～5天，直至出菇結束，應適當加強光照，光照強度以能閱讀報紙為宜，忌陽光直射。
6．雜茵防治
雜菌主要是鬼傘菌，防治措施如下：培養料不要太濕，pH值控制在8～12之間，加大播種量，一旦發生及時拔掉，用5％石灰水對發病區消毒。
四、適時采收
一般播種后10～12天，當菇蕾有鵪鶉蛋大小時，即可采收。早中晚各采1次，防止開傘降低商品價值。每茬菇可連續采收20天左右。
