在農村用于黑木耳代料栽培的原料，如木屑、秸稈、麩皮等農副產品十分豐富。發
展日光溫室蔬菜間作套種黑木耳，可促進農副產品的轉化，這對繁榮市場，改變食物結
構，增加農民收入有顯著效益。
一、優點
1、可充分利用溫室空間，提高經濟效益
日光溫室由于建造一次性投資較大，室內土地珍貴，所以，充分利用空間是十分必
要的。溫室間作套種黑木耳，可以根據木耳生長不需直射陽光的特性，在弱光區栽培，
并且不影響主栽蔬菜的正常生產，從而提高了經濟效益。
2、合理利用了光、熱，溫度等資源
①光照。經常性散射光條件，對黑木耳菌絲發育有促進作用；無光照菌絲生長正常，
但不形成子實體；在直射強光下，子實體脫水卷縮但并不死亡，散射光是子實體發育的
良好環境。因此，可利用日光溫室的弱光區(后屋面下、兩山墻下和蔬菜空行內等)進行
栽培。②溫度。黑木耳是中溫性食用菌，其發育對溫度的適應性較廣泛。菌絲體和子實
體的最適生長溫度均在20--30℃之間，而且日光溫室的氣溫也一般控制在20--30℃范圍
內， 冬季晚上氣溫最低也保持8--10℃，可以滿足黑木耳的生長發育。③濕度。日光溫
室為了增溫保溫， 通風較小，空氣相對濕度常在80％--90％，最大時可達100％，這正
好可滿足黑木耳生長發育對濕度的要求。但蔬菜生長過程中，要適當通風降濕，可能會
不能滿足木耳的生長需要，為此可加蓋小拱棚來提高濕度。
3、可緩解溫室二氧化碳不足問題
由于溫室生長是在封閉或半封閉條件下進行，光合作用的進行，經常容易出現二氧
化碳不足。黑木耳為好氣性真菌，當進行生命活動時，吸收氧氣，放出二氧化碳，從而
緩解了二氧化碳的不足，促進了蔬菜的生長。同時，也避免了二氧化碳累積對黑木耳生
長發育的抑制作用。
二、技術
1、溫室消毒 播前每100立方米空間用敵敵畏100毫升，與鋸末混合后點燃，關閉
風口，熏蒸24小時。然后通風換氣，等室內聞不到藥味再操作。
2、菌株選擇 由于黑木耳菌絲對綠色木霉和康低木霉的抵抗性差，在代料栽培中，
選用優良菌株對木霉等雜菌有抵抗作用。
3、塑料袋代料栽培 ①配料(以下兩配方可選擇使用) 。配方1：木屑(闊葉樹)78
％、麩皮20％、蔗糖1％、石膏1％，水適量；配方2：玉米芯79％、麩皮20％、石膏1％，
水適量。 將上述原料加水拌勻， 用手捏緊，指縫間有水而不下滴為度，然后裝塑料袋
(14厘米x14厘米) ，裝料到袋容積的2／3，套上頸圈、塞上棉塞。常壓下上灶滅菌，連
續燒8小時，第2天再啟鍋接種。②接種與培養。在接種箱中接種，一瓶原種可接10--15
袋。接完種后，將塑料袋移進溫室培養，溫度應25℃左右。待菌絲長滿袋，即可進行出
耳。③開洞出耳。開洞前，用0．2％甲基托布津將塑料袋外壁消毒。然后用刀片開洞，
每袋均勻開5--10個洞。 開洞后，空氣相對濕度應增大到80％--90％。為了保濕，可以
加蓋小拱棚，每天至少噴3--5次水，早晚進行，不宜在中午噴水，每次要少噴、勤噴。
總之，出耳前控制到“干”，出耳后要適當“濕”。采耳后菌絲要恢復生長，需一定的
溫度和空氣，所以要停止澆水。
4、采收 當耳片展開后即可采收。用小刀沿根部削平，不留耳根。采耳后應在陽
光下連曬2--3天，每隔10天能收一茬木耳。
