結球甘藍是我省早春主要栽培的蔬菜之一。常規栽培方式為冬季保護地育苗，早春露地或保護地定植，一般不能露地越冬（露地越冬后易先期抽薹）。
我校蔬菜教研組自1998年以來，開展了露地越冬甘藍的栽培生產試驗，篩選出了適合我省露地越冬的甘藍品種，降低了結球甘藍的生產成本，簡化了栽培程序，取得了較好的經濟效益。現將試驗結果總結如下。
一、品種選擇
品種是越冬露地甘藍能否栽培成功的關鍵。當前生產上的主栽品種，如8398、中甘11、中甘15等，冬性較弱，露地栽培早春極易抽薹，不能形成葉球；經我們試驗，安徽農科院園藝所育成的品種皖甘1號冬性強，抗抽薹，是比較理想的品種。
二、適期播種
適期播種是越冬甘藍栽培的重要一環，播種過早，冬前苗齡偏大，春季易抽薹。播種晚，苗體太小，越冬時易受凍害而死苗，形成缺苗斷壟，即使暖冬年份不受凍，但春季上市也晚，效益下降。試驗發現，徐州地區適宜的播種期通常年份為10月5～10日，暖冬年10月10日，冷冬年10月5日前后。
三、培育壯苗
1.整地施肥建床： 苗床宜選地勢較高，排水良好的地塊，低洼粘濕地一定要做成高畦。播前苗床進行深翻，結合翻地667m2施有機肥（土雜肥）1000～2000kg，一般不施化肥。2m放線開溝做畦，畦高20～25cm。苗床與大田面積比為1:15～20。
2.播種： 一般采用濕播法。播前摟細整平畦面，用噴壺將畦面澆濕、澆透，待水滲下后，將混有細土的種子均勻地撒在畦面上；之后覆細土，厚度0.5～1cm（以看不見種子為宜）。
3.苗期管理： 苗期管理主要有3項工作。一是出苗前后防止大雨沖淋，根據天氣預報雨前在苗床上臨時覆蓋農膜。二是及時進行間苗定苗。幼苗第1片真葉出現時拔除疙瘩苗，第1片真葉展開時定苗，苗距3～5cm。三是如有菜青蟲危害，應及時防除。可用2.5%功夫乳油5000倍液。
4.適宜苗齡： 皖甘一號適宜的苗齡為40～45天，具有3葉1心，即可移栽。
四、定植（大田移栽）
1.定植期 ：適宜的定植期為11月中旬。
2.定植前的準備： 栽植越冬甘藍的地塊最好做到能排能灌。栽前及時騰地，進行深翻。結合翻地要施足基肥。一般667m2施有機肥2000～3000kg，磷肥50kg，尿素10～15kg。也可667m2施二銨15～20kg。栽植甘藍的畦式可分2種，如地勢高燥，排水好的砂性土可做成平畦，便于澆水。地勢低洼，粘濕的地塊可做成高畦，防澇降漬。做畦時，可按90～100cm放線做畦，平畦起埂，高畦開溝。
3.定植密度： 每畦定植2行，平均行距為45～50cm，株距為40cm，每667平方米栽植3500株左右。
4.定植方法： 采用水穩苗栽植。按照確定的行距、株距開穴，穴深5～6cm，每穴擺苗1株，然后澆水，以不漫出穴為度。待水基本滲下后覆土平穴，但不要用手按。
五、定植后的管理
皖甘一號田間管理的總體原則是年前控，年后促。年前控主要是防止越冬苗齡過大，年后抽薹；年后促主要是促返青加快生長，提前上市。具體管理措施如下：
1.查苗補苗： 定植后要及時查看苗情，栽后有個別死苗的應及時補栽，保證全苗。
2.保護安全越冬： 越冬期間一般不需管理，但為防止個別小苗受凍，有條件的越冬時可澆一次冬水或在12月下旬田間按苗撒施一些有機肥。
3.促進冬后生長： 2月中旬，天氣逐漸轉暖，甘藍開始返青。要及時抓住機會施返青肥一次，一般667m2施尿素10kg，配合施肥可澆水一次，如此時土壤墑情好，可不澆水；之后進行中耕松土。有條件的最好中耕后用地膜覆蓋，破膜放苗后壓實地膜，防止被大風吹開。
4.結球期肥水齊上： 3月中旬待內部葉片彎曲抱合，開始結球時，要重施肥一次，一般667m2施尿素15kg，追肥后及時澆水，之后一般不需追肥。澆水以保持畦面濕潤為好。
5.防蟲： 進入4月份后如有菜青蟲危害時要及時治蟲，藥劑及濃度同育苗。
六、收獲
4月下旬～5月上旬，根據市場行情和甘藍生長狀況可適時采收上市。
我校蔬菜教研組自1998年以來，開展了露地越冬甘藍的栽培生產試驗，篩選出了適合我省露地越冬的甘藍品種，降低了結球甘藍的生產成本，簡化了栽培程序，取得了較好的經濟效益。現將試驗結果總結如下。
一、品種選擇
品種是越冬露地甘藍能否栽培成功的關鍵。當前生產上的主栽品種，如8398、中甘11、中甘15等，冬性較弱，露地栽培早春極易抽薹，不能形成葉球；經我們試驗，安徽農科院園藝所育成的品種皖甘1號冬性強，抗抽薹，是比較理想的品種。
二、適期播種
適期播種是越冬甘藍栽培的重要一環，播種過早，冬前苗齡偏大，春季易抽薹。播種晚，苗體太小，越冬時易受凍害而死苗，形成缺苗斷壟，即使暖冬年份不受凍，但春季上市也晚，效益下降。試驗發現，徐州地區適宜的播種期通常年份為10月5～10日，暖冬年10月10日，冷冬年10月5日前后。
三、培育壯苗
1.整地施肥建床： 苗床宜選地勢較高，排水良好的地塊，低洼粘濕地一定要做成高畦。播前苗床進行深翻，結合翻地667m2施有機肥（土雜肥）1000～2000kg，一般不施化肥。2m放線開溝做畦，畦高20～25cm。苗床與大田面積比為1:15～20。
2.播種： 一般采用濕播法。播前摟細整平畦面，用噴壺將畦面澆濕、澆透，待水滲下后，將混有細土的種子均勻地撒在畦面上；之后覆細土，厚度0.5～1cm（以看不見種子為宜）。
3.苗期管理： 苗期管理主要有3項工作。一是出苗前后防止大雨沖淋，根據天氣預報雨前在苗床上臨時覆蓋農膜。二是及時進行間苗定苗。幼苗第1片真葉出現時拔除疙瘩苗，第1片真葉展開時定苗，苗距3～5cm。三是如有菜青蟲危害，應及時防除。可用2.5%功夫乳油5000倍液。
4.適宜苗齡： 皖甘一號適宜的苗齡為40～45天，具有3葉1心，即可移栽。
四、定植（大田移栽）
1.定植期 ：適宜的定植期為11月中旬。
2.定植前的準備： 栽植越冬甘藍的地塊最好做到能排能灌。栽前及時騰地，進行深翻。結合翻地要施足基肥。一般667m2施有機肥2000～3000kg，磷肥50kg，尿素10～15kg。也可667m2施二銨15～20kg。栽植甘藍的畦式可分2種，如地勢高燥，排水好的砂性土可做成平畦，便于澆水。地勢低洼，粘濕的地塊可做成高畦，防澇降漬。做畦時，可按90～100cm放線做畦，平畦起埂，高畦開溝。
3.定植密度： 每畦定植2行，平均行距為45～50cm，株距為40cm，每667平方米栽植3500株左右。
4.定植方法： 采用水穩苗栽植。按照確定的行距、株距開穴，穴深5～6cm，每穴擺苗1株，然后澆水，以不漫出穴為度。待水基本滲下后覆土平穴，但不要用手按。
五、定植后的管理
皖甘一號田間管理的總體原則是年前控，年后促。年前控主要是防止越冬苗齡過大，年后抽薹；年后促主要是促返青加快生長，提前上市。具體管理措施如下：
1.查苗補苗： 定植后要及時查看苗情，栽后有個別死苗的應及時補栽，保證全苗。
2.保護安全越冬： 越冬期間一般不需管理，但為防止個別小苗受凍，有條件的越冬時可澆一次冬水或在12月下旬田間按苗撒施一些有機肥。
3.促進冬后生長： 2月中旬，天氣逐漸轉暖，甘藍開始返青。要及時抓住機會施返青肥一次，一般667m2施尿素10kg，配合施肥可澆水一次，如此時土壤墑情好，可不澆水；之后進行中耕松土。有條件的最好中耕后用地膜覆蓋，破膜放苗后壓實地膜，防止被大風吹開。
4.結球期肥水齊上： 3月中旬待內部葉片彎曲抱合，開始結球時，要重施肥一次，一般667m2施尿素15kg，追肥后及時澆水，之后一般不需追肥。澆水以保持畦面濕潤為好。
5.防蟲： 進入4月份后如有菜青蟲危害時要及時治蟲，藥劑及濃度同育苗。
六、收獲
4月下旬～5月上旬，根據市場行情和甘藍生長狀況可適時采收上市。
